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Nutrición.
consumimos alimentos para obtener nutrientes mediante el aparato digestivo, circulatorio, excretor y respiratorio.
aparatos y para que sirve
Etapas
1.Ingestión: introducir el alimento en la boca.
2.Digestión: a partir del alimento se obtienen nutrientes. Puede ser mecánica (procesos que no requieren ningún tipo de reacción química y cuyo objetivo es hacer más pequeños esos alimentos para que la digestión química sea más eficaz h también mezclar las enzimas con los alimentos o transportar. Ej. masticar) o química (rotura de enlaces de macromoléculas mediante enzimas para obtener moléculas sencillas y absorbible. ej. mezclado com saliva.)
3.Absorción: absorción de nutrientes y lo que no es absorbido se convierte en heces.
Ingestión, digestión (2 tipos) y absorción.
Partes
1.Tubo digestivo
2.Glándulas anejas
Tubo digestivo
Abierto por sus dos extremos, mide 9 metros y va desde la boca al ano. Tiene diferentes zonas.
Glándulas anejas
sintetizar sustancias para ayudar a la digestión. (glándulas salivales,hígado, páncreas,vesícula biliar, glándulas gástricas e intestinales.
Tubo digestivo (boca)
Es la entrada limitada por los labios y la cavidad bucal (dentro esta el paladar duro/4 huesos maxilares superiores y palatinos/ y el paladar blando/posterior, formado por músculos que facilitan la deglución, en su superficie hay papilas gustativas que detectan sabores e intervienen en el proceso de fonación/)
Dientes (Boca)
estructuras cúbicas, insertados en los huesos maxilares, en los alvéolos dentarias. se disponen en dos arcadas y hay diferentes tipos: Los incisivos (cortar), caninos (agarrar presa), premlolares y molares (moler). Hay dos acertadas de 16 dientes cada uno en adultos ( 2:1:2:3) que sustituye a 20 dientes de leche (2:1:2) Sirve para triturar, cortar, desmenuzar los alimentos para ser más pequeños y más fácilmente atacables.
-La dentina es una sustancia dura.
-La pulpa es la parte más interna. formada por tejido conjuntivo, nervios, vasos sanguíneos y linfáticos que salen de un orificio llamado foramen.
Glándulas salivales
glándulas que sintetizan saliva que sirve para 1. Mantener la humedad en la boca. 2. Comienza la digestión de carbohidratos. 3.Lubrics bolo alimenticio y facilita deglución. 4. Colabora en la recepción del gusto. Hay de 800-1200cm3 de saliva. Los tipos son parótidas, submaxilares y sublingual.
Saliva
Formada por H2o, sales minerales, amilasa(enzima qje degrada almidón), mucina (mucus wue hace que las babas sean pegajosas) y lisozima(acción bactericida) Las parótidas son más ricas en Amilasa y las otras en mucina.
Faringe
tubo musculoso cuya característica es que es común al aparato digestivo y respiratorio. regula el paso de sustancias,impidiendo el bolo alimenticio vaya al sistema respiratorio (epiglotis)
Esófago
tubo musculoso de 30cm que comunica por arriba con la faringe y por abajo con el estómago. Y tiene tejido musculoso que le permite realizar movimientos peristalticos para empujar el bolo alimenticio hacia abajo. Atraviesa el diafrágma, pasa el hiato esofágico. Tiene jna estructura histológica (4 capas):
1. Mucosa (interna)
2.Submucosa(tejido muscular en el que 1/3 es estriado, 2/3 liso)
3.Advendicia oserosa.
Acaba en el esfinter gastroesofágico (cardias)
Estómago
Es ariñonado y elástico para poder aumentar su tamaño dependiendo de la cantidad. Se encuentra en la parte superior de la cavidad abdominal. Sus capas son:
1.Mucosa-> forma repliegues donde hay glándulas gástricas que forman criptas gástricas donde se liberan enzimas que ayudan a la digestión.
2.Submucosa.
3.Muscular-> se encuentra dispuesto en las tres direcciones del espacio (circular, longitudinal y transversal)
3.Serosa-> se continúa con el peritoneo.
Glándulas gástricas
Hay tres tipos:
1.Principales-> sintetizan y liberan enzimas que ayudan a la digestión como la lipasa (degrada los lipidos a ácidos grasos) o el pepsinógeno (degrada las proteínas a aminoácidos).
2.Parietales->liberan ácido clorhídrico que activa el pepsinógeno.
3.Secretoras de moco-> cubren las paredes con una capa de moco que lo protege
Intestino delgado
Termina la digestión y comienza la absorción. Comunica con el estómago y el intestino grueso (válvula iliocecal). Es un tubo de 7m.
Sus partes son:
1.Duodeno: 25cm. Recibe el quimo y las secreciones prodecentes del hígado y del páncreas.
2.Yeyuno: es la parte más larga. Aquá se produce la absorción de nutrientes.
3.Íleon: Comunica con el ciego del intestino grueso.
Glándulas intestinales.
liberan sustancias que favorecen la absorción.
1.Brunner:liberan moco alcalino rica en mucina (moco para proteger del ácido y alcalina para neutralizarlo)
2.Lieberkun:Liberar enzimas (jugo intestinal) como peptilasas, amilasa, sacaridosas para terminar de digerir.
3.Paneth: libera lisozima(efecto amtibacteriano) y entero quinasa intestinal (activa otro enzima). Tejido linfoide, defensa del organismo genera anticuerpos e inmunoglobulinas forma las placas de Peyer.
Intestino grueso
No se ocupa de la digestión, sino de la absorción de agua, sales minerales y formación de heces. Aquí se encuentra la flora bacteriana (genera vitaminas gracias a la fermentación de los productos que ingerimos (fermentación pútrida)
Hígado
Órgano más pesado del cuerpo (1'5kg) y es el más importante. Se encuentra en la cavidad abdominal superior.
-Se encarga de la secreción de la bilis.
-Interviene en el metabolismo de glúcidos-> degrada y almacena glucógeno.
-Interviene en el metabolismo de ácidos grasos (lipidos )
-Interviene en el metabolismo de proteínas (las degrada para obtener amoniaco que es expulsado por la orina)
-Eliminar sustancias tóxicas, fármacos, alcohol y hormonas que son más solubles para ser eliminados por orina.
-Destrucción de eritrocitos (glóbulos rojos)
-Almacén de Fe, Cu y vitaminas liposolubles (ADEK)