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15 Cartas en este set
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Clasificación general de las bebidas alcohólicas
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Bebidas no alcohólicas y alcohólicas.
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Bebidas no alcohólicas
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Naturales:
-Agua -Leche y derivados -Jugos Artificiales: -Gaseosas: Soda, agua tónica, ginger ale. -Jugos artificiales. |
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Bebidas alcohólicas
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-Fermentadas
-Destiladas -Mezcladas |
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Fermentadas
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-Vino: vinos especiales: Champagne, Jeréz, Oporto.
-Cerveza -Vermouths -Guarapos |
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Destiladas
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-Whisky
-Ron -Cachaza -Pisco -Brandy: Cognac, Armañac -Anisados -Vodka -Ginebra -Tequila |
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Mezcladas
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-Cocteles
-Long drinks |
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Fermentación y destilación
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Fermentación: Proceso bioquímico en el que las levaduras desasimilan los azúcares y los convierten en gas carbónico y etanol.
Destilación: Proceso por el cual se separa el agua del alcohol por medio de un alambique. |
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Bebidas mezcladas
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Por lo general llevan una bebida alcohólica como base, un alargante o catalizador no alcohólico y algunos elementos modificantes secundarios para dar un color o sabor diferente a la mezcla.
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Sh
Mg M Jigger Ponny D C C.C Dec |
Shaker
Mixing glass Medida (45 cm3) 1 Medida (45 cm3) 30 cm3 (1 onza) Dash (4 - 6 gotas) Cuchara (1/6 oz. - 5 cm3) Copa coctelera Decoración |
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Diferentes grupos de familias o bebidas mezcladas
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Son una manera de agrupar las bebidas mezcladas, las cuales tienen una base fundamental y solo cambia la bebida alcohólica de la cual pueden tomar el nombre, lo que es muy común.
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1 Cobblers
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Trago largo, generalmente no muy alcohólico servido en vasos llenos de hielo picado o en escarcha y adornado con frutas.
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2 Collins
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Bebida larga en cuya composición entra siempre el jugo de limón y soda y como base un aguardiente por lo general.
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3 Cooler
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Bebida larga, poco alcohólica, refrescante y algo tonificante, en si composición lleva ginger ale.
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4 Crusta
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Trago mas bien corto, con base a un aguardiente generalmente servido en vasos con el borde impregnado de azúcar.
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5 Cup
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Bebida larga con base de vino blanco o sidra,preparado en un bowl o ponchera con anticipación, se adicionan trocitos de fruta...
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