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38 Cartas en este set
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METABOLISMO
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Serie de reacciones que se dan al consumir alimentos.
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CATABOLISMO
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Metabolitos que se oxidan para producir energia
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EN CATABOLISMO SE GENERA Y ES NECESARIO
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agua ,c02 y NH3
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ANABOLISMO
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Exede las necesidades necesarias, y se almacena como glucogeno.
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ENZIMAS
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Para que los alimentos sean transformados.
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REACCION QUIMICA
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Un compuesto se transforma en otro.
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ENZIMA
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Son proteinas y Catalizadores que incrementan la velocidad de una reaccion quimica.
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FUNCION IMPORTANTE DE PROTEINAS
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La catalisis, sin la catalisis las reacciones se desarrollarian lentos.
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NATURALEZA DE LAS ENZIMAS
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Proteinas globulares, exepto la ribosina (RNA con propiedades cataliticas), otras son acticuerpos como abzimas, granzimas
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VELOCIDAD QUE AUMENTAN LAS ENZIMAS
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10(20) veces
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ENZIMAS ACTUAN
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Solo usando la parte proteica
Usando cofactores |
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HOLOENZIMA
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Cofactor + coenzima
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CARACTERISTICAS DEL COFACTOR
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Coenzima: de union debil
grupo prostetico: de union fuerte ion metalico: si actua como zn2+ |
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EJEMPLO DE COENZIMAS
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NAD, NADF, FAD,ATP
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EJEMPLOS DE GRUPOS PROSTETICOS
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Grupo hem como la catalasa
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EJEMPLOS DE IONES
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cobre para lisina oxidasa
zinc para anhidrasa carbonica |
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SITIO ACTIVO
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Donde el sustrato se une ala enzima
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TIEMPO DE REACCION CATALIZADA
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10 (6) a 10 (14) veces mas rapidos.
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NUMERO DE RECAMBIO
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De pasar de 100 a 1000 en producto de una enzima
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CARACTERISTICAS DE SITIO CATALITICO
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Tamaño: pequeño
Forma: tridimensional Union: de fuerzas debiles Interaccion: debe tener especifidad el sustrato |
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CERRADURA Y LA LLAVE CREADO
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Emil Fisher
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INDUCIDO
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El sitio catalitico tiene una forma de sustrato.
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COMPLEJO ENZIMA SUSTRATO
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al constituirse el complejo enzima sustrato se modifica su solubilidad y estabilidad al calor.
Complejo puede aislarse en forma pura. |
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CONCENTRACION ALTA DE SUSTRATOS
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Los sitios cataliticos se suturan.
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MODELOS DE ACCION ENZIMATICA
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Modelo de llave y cerradura
Modelo de encaje inducido |
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MODELO DE LLAVE Y CERRADURA
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Existe un encaje perfecto del sustrato
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MODELO DE ACOPLAMIENTO O ENCAJE INDUCIDO
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No existe sitio de union, las enzimas sufren cambio conformacional que ubica los aminoacidos en sitio activo e incrementa el numero de interacciones en el lugar de union.
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ENERGIA DE ACTIVACION
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Energia que se recupera en el transcurso de la reaccion.
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DIBUJA LA ENERGIA DE ACTIVACION
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xD
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PROPIEDADES DE CATALASA
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No se consume ni sufre cambio
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NOMENCLATURA DE ENZIMAS
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Cada enzima tiene un nombre
oficial internacional terminado en -asa y, se siguen las reglas establecidas por la IUPAC, IUB y IEC. |
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CONDICIONES OPTIMAS PARA LA CINETICA ENZIMATICA
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Ph, temperatura y presencia de cofactores.
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QUE ESTUDIA LA CINETICA ENZIMATICA
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Estudia la velocidad de la reacciones catalizadas por enzimas.
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VELOCIDAD INiCIAL
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Midiendo la disminucion de concentracion del reactivo.
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Dibuja el incremento de concentracion de sustrato
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xD
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Que se necesitan para que las moleculas reaccionen
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xd
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Clasificacion de las enzimas es
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xd
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Leonor
Michaelis y Maud Menten |
COmplejo ES se encuentra en estado estacionario( sustrato en producto, la concentracion va hacer la misma)
En el momento de saturacion toda la E es ES La Vmax coincide con el momento de saturacion |
