QUE ES NUTRICIÓN	Proceso biológico organismos asimilan nutrientes necesarios para funcionamiento, crecimiento y mantención de funciones vitales.
QUE ESTUDIA LAS NUTRICIÓN COMO CIENCIA	Estudia procesos bioquímicos y fisiológicos que suceden en el organismo para la asimilación del alimento, su transformación en energía y difrerentes sustancias.
QUE ES UN NUTRIENTE	Elementos simples capaces de ser absorbidos por la mucosa del TGI, metabolizados y utilizados por el animal. Se necesitan alrededor de 40 1. CHO´s 2. lípidos 3. proteínas 4. vitaminas 5. minerales 6. Agua
QUE ES NUTRIENTE ESENCIAL	Nutriente que el organismo no es capaz de sintetizar o puede ser un precursor que no se sintetiza a la capacidad que se requiere
QUE ES UN ALIMENTO	Todas las sustancias comestibles que contienen nutrientes
QUE ES UNA RACION	Conjunto de alimentos que proporcionan los nutrientes a lo largo del día para cubrir las necesidades de los animales.
QUE ES UN REQUERIMIENTO	Cantidad de un nutriente o energía que requiere un animal para soportar: mantención, crecimiento, producción, sistema inmune
CUAL ES LA COMPOSICIÓN CORPORAL PROMEDIO DE CERDOS	Promedio Agua 60% : en todas partes Grasa 20%: tejido adiposo, subcutáneo, intra e inter muscular Proteína 15%: músculos Ceniza 5%: huesos CHO´s: higado, sangre, músculos
QUE PROCESOS SE DAN EN EL TGI	INGESTIÓN: introducción de alimento al aparato digestivo DIGESTIÓN: proceso de transformación de alimentos en sustancias más sencillas para ser absorbidos ABSORCIÓN: Nutrientes pasan desde el lumen al enterocito y luego al torrente TRANSPORTE: movilización de nutrientes desde el pto de absorción hacia los tejidos EXCRECIÓN: Eliminación de sustancias que no fueron absorbidas. (capacidad de enzimas o aumento en tasa de pasaje)
FUNCIONES DEL TGI	1. Buscar alimento, ingerir, digerir, absorber/asimilar nutrientes 2. Proveer barrera contra patógenos 3. Hidratar 4. Eliminar productos de excreción
CLASIFICACIÓN DE SISTEMAS DIGESTIVOS
ANATOMÍA DIGESTIVA DE LAS AVES	No buche: avestruz Pseudo buche: pato Función del buche: almacenar, humectar, dosificar Se produce ácido láctico por acción bacterias Proventrícul: glandular HCl y pepsinógeno Molleja: muscular: molienda y proteólisis, altamente musculoso Intestino delgado: encierra el páncreas, sistema circulatorio activo Ciegos: 2 Cloaca: unión de vias urinarias e intestino grueso
CUALES SON LAS REGIONES DEL TGI Y SUS FUNCIONES	1. Craneal:busqueda ingestión d alimento 2. Gástrica: inicia proceso de digestión 3. Digestión/absorción: digestión/absorción de casi todo el alimento 4. Glandulas anexas: Páncreas bilis 5. Posgástrica (fermentación): termina y completa la digestión, vaciado de componentes
REGIONES DEL ESTÓMAGO	1. Esofagueal: aglandular prolongación de esofago/ esfinter 2. Cardias: celulas secretoras de mucus 3. Gástrica: cel parietales y principales 4. Pilórica: cel G (gastrina), mucus
SENSIBILIDAD A INSULINA Y GLUCAGON	Cerdos: sensible a insulina y refractario a glucagón Aves: sensible a glucágon y refractarios a insulina
ESTÓMAGO	Almacena temporalmente alimento (depende de composición de alimento grasa prot) Proteólisis pH=2
INTESTINO DELGADO	ocurre mayoría de digestión/absorción: duodeno JEJUNO e ileon aves 1,40 m cerdos 18 m Tasa de pasaje: Aves: 3-6h Cerdos: 18-36h
PANCREAS	Función exocrina: jugo pancreático (enzimas), iones (HCO3) Función endocrina: islotes de Langerhans insulina, glucagon, somatostatina (regula ins y gluc), polipeprtido pancreatico (regula motilidad TGI) Aves: rosado Cerdo: gris
Capas TGI	Mucosa: Entrada de nutrientes al enterocito Submucosa: Vasos sanguíneos y linfáticos Muscularis: movimiento circular, longitudinal Serosa: Tejido conectivo que sostiene al intestino a la cavidad
HIGADO	Almacena, fabrica y exporta nutrientes Detoxifica Produce sales biliares: Sales de Na-acidos biliares (taurina, glicina) Pigmentos: bilirrubina biliverdina Colesterol Mucinas
VESICULA BILIAR/ BILIS	Almacena bilis BILIS: jugo que contiene sales biliares
COLON Y CIEGO	Almacenamiento de nutrientes, minerales, AGV, electrolitos Fermentación microbiana Mezcla y mov de la digesta al recto/cloaca
DEFINA TRACTO GASTROINTESTINAL	El tracto gastrointestinal, también llamado tracto digestivo, o canal alimentario. Inicia en la boca y termina en el ano. Se compone de: - boca - esófago -estómago - intestino delgado: duodeno, jejuno, ileum, - intestino grueso: ciego y colon - recto - ano
DEFINA SISTEMA DIGESTIVO	El aparato digestivo o sistema digestivo es el conjunto de órganos (boca, faringe, esófago, estómago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo

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