• Barajar
    Activar
    Desactivar
  • Alphabetizar
    Activar
    Desactivar
  • Frente Primero
    Activar
    Desactivar
  • Ambos lados
    Activar
    Desactivar
  • Leer
    Activar
    Desactivar
Leyendo...
Frente

Cómo estudiar sus tarjetas

Teclas de Derecha/Izquierda: Navegar entre tarjetas.tecla derechatecla izquierda

Teclas Arriba/Abajo: Colvea la carta entre frente y dorso.tecla abajotecla arriba

Tecla H: Muestra pista (3er lado).tecla h

Tecla N: Lea el texto en voz.tecla n

image

Boton play

image

Boton play

image

Progreso

1/14

Click para voltear

14 Cartas en este set

  • Frente
  • Atrás
tipos de aves
pollo pato ganso..gallina ...pigion
pollo
cocción cualquiera
viejo estofado o brasas
poule pollo fifi de francia
pato
2 tipos pequin y Long island
carne oscura grasa ..carne mitad por mitad
ganso
carne obscura que cocina en líquidos. peso 5.5
gallina ginea
peso 300 a 700gr
pigeon
Paloma carne tierna ..sopas y estirados
paloma 300 a 700 gr
pichón 1/2 a 1kg
pavo
O guajolote jóvenes blanca obscura viejas
2 o 4 kg
coquelet
carne fina pollo de corral
codorniz ..perdis ...pularda
codorniz ave pequela rechoncha
perdis migratoria rellena de fruta
pularda .francesa no huevos 3kg come lácteos y semillas
camarones nombres
extra colosal
super colosal
colosal
extra Jumbo
extra largo
largo
mediano
pequeño
extra pequeño
moluscos va valvas
el tamaño
gambas
35 especies
más importante langostino 12 a 13mm
mar abierto
reptantes o crustáceos
langosta bugavantes cangrejo cola ancha
cortes resumen res
solomillo ... lomo
tablilla..cadera ..
rabillo ..cadera ...
flan Stark..falda ...
skirt Steak mantiene estómago res
manging tender .. cavidad toratica entre riñones
new York trillón mármoles medio
top sirloin ..churrasco
arrrachera
Sport rib costilla
cowboy ..ryb eye con hueso