Salud (OMS)	"estado de completo bienestar físico, mental y social y no sólo la ausencia de enfermedad"
Salud (epidemio)	equilibrio entre los elementos e la tríada ecológica (agente, huésped y ambiente).
Nutriologia	rama de la medicina que se encarga del estudio de los nutrientes, sus fuentes de obtención, estructura química, función y requerimiento, dependiendo de la edad, género, actividad y estado de salud de la población.
Nutriologia	rama de la medicina que se encarga del régimen alimentario del hombre sano como del enfermo, las reacciones que se llevan acabo en el organismo por los diferentes elementos nutricionales, así como las fuentes de obtención y sus requerimientos.
nutrición	ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en el organismo con la ingesta de alimentos, se relaciona con aspectos sociales, económicos, culturales y psicológicos de la forma de alimentación.
nutrición	conjunto de procesos involuntarios e inconsistentes que comprenden la digestión, absorción, traslocacion, distribución y utilización posterior de las categorías nutricionales contenidas en los alimentos, obedecen a las leyes fisiológica y son susceptibles a influencias externas o educativas.
nutriente o nutrimento	elemento capaz de proporcionar energía a un organismo.
nutriente o nutrimento	substancias químicas necesarias para mantener la integridad estructural y funcional de todas las partes constituyentes de un sistema biológico.
alimentó	aquella fuente y vehí**** de energía química almacenada, capaz de ser transformada en energía metabólica aprovechable para el organismo.
alimentación	conjunto de actos voluntarios y conscientes que van dirigidos a la elección, preparación e ingestión de los alimentos, fenómenos muy relacionados con el medio sociocultural y económico y determinan al menos en gran parte los hábitos dietéticos y estilos de vida.
estado nutricional	condición de salud de un individuo influida por la utilización de los nutrientes y que solamente puede determinarse correlacionando información que se obtiene a través de una historia clínica y dietética cuidadosa, un examen físico completo (antropometria) e invesrigacion de laboratorio adecuada.
cuidado nutricional	es la aplicacion de la ciencia y el arte de la nutricion humana como auxiliar para qur las personas seleccionan y obtengan alimentos con propósito principal de nutrir sus cuerpos saludables o enfermos durante todo el ciclo vital.
mala nutrición	es el resultado orgánico de un desequilibrio entre el aporte de calorías y los requerimientos orgánicos de cada uno de los nutrientes.
mal estado nutricional	es el detrimento de la salud que se presenta como consecuencia de una deficiencia, exceso o desequilibrio de nutrientes.
dieta	es la ración diaria de alimentos y bebidas empleadas metodicamente y con fines vitales que s dependiente de la edad, sexo, ocupación y estado de salud.
dietetica	es la ciencia que utiliza los conocimientos de la nutricion, para proporcionar una alimentación saludable que se adecue al individuo y a las diversas situaciones de su vida, como embarazo, lactancia, ejercicio físico, previniendo posibles patologías y mejorando su calidad de vida y rendimiento.
dietoterapia	ciencia que utiliza los conocimientos de la nutrición y la fisiopatologia para el tratamiento dietético de diversas enfermedades.
desnutrición	es un estado patológico inespesifico, sistémico y potencialmente reversible, causado por la deficiente utilización de los nutrientes indispensables para las células del organismo, que se acompaña de manifestaciones clínicas de diferentes grados de intensidad.
sobrealimentacion	estado patológico producido por el consumo de cantidades excesivas de alimentos y por tanto de calorías, por largos períodos de tiempo.	obesidad (traducción clinica)
metabolismo	son los cambios físicos y químicos que se efectúan dentro de los organismos, incluyen la síntesis de los materiales biológicos y la descomposición de sustancias para producir energía.
metabolismo basal	es la cantidad mínima de calorías que consume una persona por hora y metro cuadrado de superficie corporal.	es el gasto de energía de cuerpo en reposo en el estado postabsortivo.
anabolismo	es un proceso por el cual se forman sustancias complejas a partir de sustancias simples.
catabolimo	proceso las descomponer las sustancias complejas en sustancias más sencillas, generalmente produce energía.
caloría	es el equivalente energético que se gasta para elevar la temperatura de un Kg de agua de 14.5 gC a 15.5 gC.
calimetria	es la mdida de calor producida por el cuerpo o por un alimento
energía	es la capacidad que tienen los sistemas para producir trabajo.
nutrición clínica	ciencia de la nutrición aplicada al logro o mantenimiento del Estado e salud en una situación clínica, como puede ser un enfermo hospitalizado.
evaluación nutricional	ejercicio clínico en el que se determinan indicadores o variables en el paciente que vistas en conjunto integral brindan información sobre su composición corporal y atado nutricional y metabólico, a la vez que permiten tener elementos para hacer un diagnóstico sobre el tipo y grafo de efecto de la intervención terapéutica.
macronutriente	son aquellos elementos nutricionales cuyas necesidades diarias se encuentran por encima de un gramo	glúcidos, lípidos y aminoácidos
micronutrientes	son elementos nuteicionales cuyas necesidades diarias son menores de un gramo.	vitaminas, minerales, oligoelementos y elementos taza.
necesidades nutrimentales	son las cantidades de macronutrientes y micronutrientes que presentes en la dieta como alimentos energeticos, reparadore y moduladores, debe ingerir una persona en el período de un día para conservar su composición corporal y estado de salud.
def. anorexia	es una alteracion por defecto de los habitos y o comportamientos nutricionales relacionados con el miedo y rechazo a mantener el peso en el mínimo de lo considerado normal según su estatura y peso.
def. bulimia	defiminida por Russell en 1979, como un cuadro caracterizado por compulsión a ingerir grandes cantidades de alimento en un corto periodo de tiempo, acompañado de puertas y como una variante de la anorexia nerviosa.
def. ortorexia	terminó acuñado por Steven Bratman para calificar como trastorno alimntico la obsesión patológica por comer comida considerada saludable por la persona.
def. vigorexia	es un trastorno nutricional, emocional en el que las persona tienen una obsesión por el físico, por la belleza corporal, llegando al punto de tener una distorsión corporal de si mismo, que lo hace verse pequeño y débil cundo realmente son grandes y musculosos.

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