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14 Cartas en este set
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variación intrasujeto
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La ingesta de un nutriente o alimento varía de un día a otro en el mismo individuo. Es decir, todos los días no comemos lo mismo.
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¿Cómo se expresa la variabilidad en la ingesta diaria?
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La variabilidad en la ingesta diaria puede ser expresada como varianza, desvío estándar (DE) o como un coeficiente de variación(CV).
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ingesta usual o habitual de una persona.
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La ingesta usual de un individuo puede describirse
como una distribución de la ingesta diaria con una media y una desviación estándar. La media de la ingesta diaria de ese individuo durante un extenso periodo de tiempo puede ser considerada como la ingesta usual “real” de ese individuo. |
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ingesta observada
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Unos pocos días como una muestra de las
ingestas diarias, la denominaremos ingesta observada (o referida por el individuo, etc) para diferenciarla de la ingesta real (que desconocemos). |
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variación intersujeto
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La ingesta alimentaria difiere de un sujeto a otro. Esta variabilidad en la ingesta de los distintos individuos de un grupo se denomina variación intersujeto.
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Nivel 1: Determinar la ingesta media de un nutriente en un grupo
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un R24 o un registro de un día, con gran número de sujetos y adecuada representación de todos los días de la semana
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Nivel 2: Estimar la distribución de la ingesta usual en la población y el porcentaje de la población en riesgo de ingesta inadecuada:
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Observaciones replicadas (2 días no consecutivos o 3 consecutivos) de cada individuo o una submuestra (30-40 individuos), utilizando R24 o registro de un día.
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Nivel 3: Separar los individuos de un grupo en rangos de ingesta de nutrientes:
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Múltiples R24 o registros replicados o frecuencia de consumo semicuantitativa
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Nivel 4: Determinar ingestas usuales individuales para estudios epidemiológicos.
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Gran numero de recordatorios o registros para cada individuo. Frecuencia de consumo de alimento
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IDR
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Las Ingestas Dietéticas de Referencia (IDR) son un conjunto de 4 niveles de ingesta de nutrientes cuyas aplicaciones fundamentales son la evaluación
de la ingesta y la planificación de dietas. |
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Requerimiento Promedio
Estimado (RPE) |
Valor estimado de la ingesta de un nutriente para alcanzar los requerimientos de la MITAD
de los individuos sanos Estimación de la mediana del requerimiento |
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Recomendación Dietética (RD)
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• Nivel promedio de ingesta diaria suficiente para alcanzar el requerimiento del 97-98% de
los individuos sanos de un grupo biológico. • Excede el requerimiento (en gral) • RD= + 2 DE del RPE (Nutrientes con distribución normal) • RD= Pc 97 y 98 de la distribución de requerimientos (distribución asimétrica PE=Fe) • “Ingesta recomendada para INDIVIDUOS” |
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Ingesta Adecuada (IA)
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• Nivel de ingesta diario promedio recomendado basado en aproximaciones: estudios
observacionales o estimaciones de ingesta de sanas • Cuando no existe evidencia suficiente para estimar el RPE (ni RD) • Nivel de ingesta considerado suficiente para alcanzar o exceder las necesidades de un grupo biológico |
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Nivel Superior de Ingesta Tolerable (NS)
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Es el > nivel de ingesta diaria de un nutriente que probablemente no posea efectos adversos para la mayoría de los individuos
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