Calorías ligeras	Grasas
Calorías pesadas	Glúcidos y proteínas
Qué es el cociente respiratorio?	Volumen de Co2 producido / Volumen de O2 consumido. El mínimo (0,71) son los ácidos grasos y el máximo (1) los glúcidos
Qué es la tasa metabólica?	Cantidad de energía liberada por nuestro organismo en una determinada unidad de tiempo, directamente relacionada con el consumo de oxígeno
Hormonas que aumentan el metabolismo	Hormonas tiroideas, catecolaminas, leptina y alfa-MSH
Hormonas que disminuyen el metabolismo	Neuropéptido Y, péptido relacionado con el gen agouti, galanina y opioides
Hormona relacionada con la saciedad	Leptina
Péptido que estimula el centro del hambre	Neuropéptido Y
Tejidos independientes de insulina	SNC, óvulos, espermatozoides, eritrocitos y células musculares en ejercicio intenso
GLUT específico para el transporte de fructosa	GLUT-5
GLUT estimulado por el ejercicio intenso	GLUT-4 localizado en músculo y tejido adiposo
Localización de GLUT-2	Hígado, células beta pancreáticas, intestino y riñón
Enzima responsable de la fosforilación de la glucosa en el hígado	Glucoquinasa
Enzima responsable de la fosforilación de la glucosa en el músculo	Hexoquinasa
Función del glucógeno hepático	Permite la salida de la glucosa a la sangre manteniendo la glucemia (actúa de glucostato)
Función del glucógeno muscular	Permite la obtención de energía para la contracción muscular
Qué es la dihidroxiacetona?	Molécula procedente de la glucolisis que permite la formación de glicerol
Qué es el fosfogliceraldehído?	Molécula procedente de la glucolisis que permite la formación de piruvato
Enzima responsable de quitar el grupo fosfato de la glucosa para que pueda salir de la célula	Glucosa-6-fosfatasa, localizada en células hepáticas, renales e intestinales
Enzima encargada de la glucogenolisis	Glucógeno fosforilasa
Hormonas que regulan la glucogenolisis	Glucagón (hígado) y adrenalina (hígado y músculo)
Sustratos de la gluconeogénesis	Lactato, aminoácidos y glicerol
Hormonas que regulan la gluconeogénesis	Glucagón, hormona del crecimiento y glucocortisol
Qué es la glucemia?	Es la concentración de glucosa en sangre y sus valores normales oscilan entre 80 y 120 mg / 100 ml
Hormona, relacionada con la glucemia, predominante en el estado pospandrial	Insulina, encargada de la glucolisis, síntesis de glucógeno, síntesis proteica y lipogénesis
Hormona, relacionada con la glucemia, predominante en el estado de ayuno	Glucagón, encargado de la glucogenolisis, gluconeogénesis y formación de cuerpos cetónicos
Cómo se transportan los lípidos exógenos?	Mediante quilomicrones, formados por triglicéridos, fosfolípidos, colesterol y apolipoproteínas
Cómo se transportan los lípidos endógenos?	Mediante lipoproteínas (IDL, HDL, LDL Y VLDL)
Qué es el equilibrio nitrogenado?	El balance entre la formación de proteínas y su degradación
Aminoácidos esenciales	Metionina, isoleucina, fenilalanina, lisina, valina, leucina, triptófano, treonina, arginina e histidina
En qué consiste la desaminación?	Un aa pierde su grupo amino y se transforma en un cetoácido
En qué consiste la transaminación?	Intercambio de un grupo amino entre un aa y un cetoácido
En qué consiste la transdesaminación?	Combinación de la actividad de las transaminasas y de la glutámico deshidrogenasa
Qué es el poder calórico?	Es la cantidad de kcal que se obtienen por gramo de sustrato
Qué es la energía no acoplada?	La energía utilizada para la producción de calor con el fin de mantener la temperatura

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