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7 Cartas en este set
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Milchsäuregärung MLC
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Umwandlung von Äpfelsäure in Michsäure durch Milchsäurebakterien.
Wein wird cremiger und weicher. |
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Was ist Batonnage
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Die aufrühren des Weißwein durch mechanische Elemente in Fässer.
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Was is Weinstein?
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Kaliumtartrat.
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Was ist falscher Mehtau?
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Penospora
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Halbtrocken
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18 g/l zucker dabei Gesamtsäuregehalt nicht mehr als 10g/l übersteigt
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in Barrique gereift
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75% sollte im Barrique reifen.
6 Mo bei rot 4 Mo der rest Fässern nicht mehr als 350l |
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was ist Erstes Gewächs
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Qualitätbezeichnung im Rheingau für Riesling und Spätburgunder
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