La Composició Dels Éssers Vius

Son aquells indispensables per a la formacio de les biomolècules orgàniques(glúcids, lípids, proteïnes i àcids nucleics). Ho són el C,H,O,N,P i S

Tenen una massa atòmica relativament petita formant enllaços covalents estables
-CARBONI: Te 4 electrons a la perifèria que fan que construeixi cadenes llargues hidrocarbonades. És poden establir enllaços simples(alcans, terminació en - a), dobles(alquens, terminació en -e) i triples(alquins terminació en -i)

-HIDROGEN:indispensable per formar la matèria orgànica. Entre H i C es forma un enllaç covalent apolar(insoluble en l aigua) estable però és pot trencar

-OXIGEN: és el més electronegatiu i atrau L únic electró de l H fent que sigui polar

-NITROGEN: forma grups D amino(-NH2) amb els aminoàcids dels àcids nucleics

-SOFRE: en forma de sulfhidril(-SH) manté la estructura de les proteïnes

-FÒSFOR: forma grups fosfat(PO4) 3- units entre si. Quan es trenca s allibera energia

Na, Mg, Fe, Cl I Ca, K

Tenen una funció catalitzadora:
C, H, O, N, P, S, Na, K, Ca i
Fe: hemoglobina
Li: Neurotrasmisor
Cu: emocidina
Mg: clorofila
Zn:insulina
Co:vitamina B12
F: esmalt
Si: rigidez en plantas

En aigua circulant(sang, saba, etc)
En aigua intracelular(citosol I orgànuls celulars)
En aigua intersticial(citosol I orgànuls celulars)

-Elevada força de cohesió: entre molècules fent que sigui un líquid gairebé incompressible. Te una elevada tensió superficial i la capilaritat depèn de l adeshio I cohesió de les molècules d aigua
-Elevada calor específica:L aigua D esclafa quan s agiten les molècules I perquè estiguin lliures i agitadors cal trencar molt enllaços D hidrogen. Això la converteix en estabilizador tèrmic davant de canvis bruscs de temperatura
-Elevada calor de vaporizació: per passar de líquid a gas s han de trencar tots els enllaços D hidrogen i la converteix en substància refrigerant
-Densitat més alta en estat líquid que en estat sòlid: si el gel fos més dens que l aigua tota l aigua s acabaria congelant
-Elevada constant dielèctrica: es un gra dissolvent degut a que te molècules dipolars
-Baix grau D ionitzacio: cada 1 milió de molècules D aigua 1 queda ionitzada

-Estructural: el volum i la forma de les cèl·lules es manté gràcies a la pressió que exerceix L aigua interna
-Amortiguacio mecánica:el líquid sinovial evita el fregament dels ossos
-Termoreguladora: L elevada calor específica fa que hi hagi elevada calor de vaporització fent que el cos expulsi aigua (suor) i es refredi
-Dissolvent i de transport: mitja de transport deles substàncies des de l exterior fins a l interior de l organisme i al mateix
-Bioquimica: intervé en nombroses reaccions químiques

Les precipitades tenen una funció esquelética i les dissoltes mantenen un grau de salinitat constant i ajuden a mantenir constant el grau d'acidesa(pH)

Les sals minerals dissoltes s ionitzen i donen lloc a ion H+ i OH- fent que s amortigüi el pH

Consisteix en dos dissolucions de concentració diferent a través D una membrana semi permeable. El fluxe es mou des de la dissolució més diluïda fins a la mes concentrada i no para fins que estan igualades
hipertonic: celula + concentrada i perd aigua(plasmosis)
Hipotonic: celula - concentrada i s infla d aigua ( turgència)

El pH oscila entre 0 i 14. Si es mes gran que 7 es una dissolució básica, si es igual que 7 es neutra i si es mes petita que 7 es àcida
Tots els éssers vius mantenen un pH estable gràcies a les dissolucions tampó, sino pot tenir trastorns greus i inclús la mort
Es calcula: -log[H+]

-Capacitat de presentar-se en estat gel: es poden presentar en forma de sol(fase dispersa es sòlid i fase dispersant líquida) o en forma de gel(fase dispersa líquida i fase dispersant conjunt de fibres entrellaçades)
-Elevada viscositat:resistencia interna que presenta un líquid al moviment relatiu de les seves molècules
-Elevat poder adsorbent:es la atrsccio que exerceix la superficie d un sòlid sobre les molècules d un líquid o gas
-Efecte tyndall: es pot fer que es diferenciin les dispersions coloidals perquè són opalescents amb la reflexió dels rajos lluminosos
-Sedimentació: si se sotmeten a forts camps gravitatòris es pot aconseguir que les seves partícules es sedimentin

Consisteix a sotmetre a forts camps gravitatoris les dispersions coloidals fins a aconseguir que es sedimentin i es pugui separar les estructures grans de les petites

Es la separació de les dispersions coloidals(pes molecular elevat. Coloides) amb les dissolucions(pes molecular baix. Cristaloides )

Amb l'ajut D un camp elèctric es transporten les partícules coloidals a través D un gel. El primer que s ha de fer es preparar un gel afegint un catalitzador,despres es dipositen les proteïnes que vols separar a l extrem oposat al catode i es fa passar corrent continuo que fa que es xopi el gel i es tenyeixi amb una mena de blau. Finalment per poder observar la mostra es des tenyeix el gel fent que es diferencii de les proteïnes

Separa àtoms, molècules, etc de proteïnes a través D un camp elèctric, i així les molècules carregades positivament van al costat negatiu i les negatives al positiu. Així podem comprar dos proteïnes que s assemblen molt

Sedimentació de les dispersions coloidals sotmeses a forts camps gravitatòris. Segons la velocitat és poden separar les estructures grans de les petites

Separació dels coloides i cristaloides gràcies a una membrana semipermeable que només deixa passar molècules petites, i no les grans

Per el tipus de color que s adquireix a la cromatografia es pot saber de una substància estem parlant. El fluid fa de filtre
Croma-color

Injecten radiació a molècules per saber si alguna cosa va malament i veure com es comporta (podria tenir un tumor)