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Cabello
Débil, seco, sin brillo natural
Deficiencia proteico-energética
Cabello
Fino, aclarado, pérdida de mechones
Deficiencia de zinc
Cabello
Cambios del color, despigmentación,
caída fácil
Otras deficiencias nutricionales: manganeso,
cobre
Ojos
Pequeños cúmulos amarillentos alrededor de
los ojos (xantelasma)
Hiperlipidemia
Ojos
Conjuntivas pálidas
Deficiencia de hierro
Ojos
Ceguera nocturna, sequedad (xerosis
conjuntival), motas grises triangulares sobre
las membranas de los ojos
Deficiencia de vitamina A
Ojos
Párpados enrojecidos y con grietas
Deficiencia de riboflavina
Parálisis de los músculos oculares
Deficiencias de tiamina y fósforo
Labios
Enrojecimiento e hinchazón de la boca,
grietas angulares y cicatrices en las
comisuras de los labios (queilosis angular)
Deficiencias de niacina, riboflavina y/o
piridoxina
Encías
Esponjosas, agrietadas, sangran con
facilidad, enrojecidas
Deficiencia de vitamina C
Encías
Gingivitis
Deficiencias de vitamina A, niacina y
riboflavina
Lengua
Superficie con papilas (pequeñas
proyecciones)
Deficiencias de riboflavina, niacina, ácido
fólico , vitamina B12, hierro, proteínas
Lengua
Glositis
(lengua color magenta y descarnada)
Deficiencias de riboflavina, niacina, ácido
fólico, vitamina B12, piridoxina
Gusto
Sentido del gusto disminuido (hipogeusia)
Deficiencia de zinc
lfato
Sentido del olfato disminuido
Deficiencia de zinc
Dientes
Manchas grisáceas en el esmalte
Ingesta de flúor aumentada
Dientes
Caída o pérdida anormal
Generalmente nutrición deficiente
Dientes
Esmalte erosionado
Bulimia
Cara
Cara de luna (redonda, hinchada)
Deficiencia de proteínas, tiamina
Cara
Palidez
Deficiencia de hierro
Cara
Hiperpigmentación
Deficiencia de niacina
Cara
Exfoliaciones de la piel alrededor de las fosas
nasales (seborrea nasolabial)
Deficiencia de vitamina A, zinc, ácidos grasos
esenciales, riboflavina, piridoxina
Cuello
Engrosamiento de la tiroides, síntomas de
hipotiroidismo
Deficiencia de yodo
Uñas
Fragilidad, presencia de bandas
Deficiencia de proteínas
Uñas
Coiloniquia (uña en forma de cuchara)
Deficiencia de hierro
Piel
Cicatrización lenta
Deficiencia de zinc
Piel
Psoriasis, descamación
Deficiencia de biotina
Piel
Manchas negras o azules debidas a
hemorragias
Deficiencias de vitaminas C y K
Piel
Seca, en mosaico, tacto de papel de lija,
escamosa
Deficiencia o exceso de vitamina A,
deficiencia de niacina
Piel
Hinchada y oscura
Ausencia de grasa bajo la piel o edema
Deficiencia proteico-energética
Piel
Color amarillento
Deficiencia o exceso de caroteno
Piel
Rubor
Exceso de niacina
Piel
Palidez
Deficiencias de cobre y hierro
Gastrointestinales
Anorexia
Deficiencia de biotina
Gastrointestinales
Diarrea
Deficiencia de niacina y ácido fólico
Sistema muscular
Debilidad
Deficiencia de fósforo o potasio, deficiencia
proteico-energética o deficiencia de tiamina
Sistema muscular
La pantorrilla presenta dolor a la palpación,
ausencia del reflejo rotuliano o neuropatía
periférica
Deficiencia de piridoxina, vitamina B12,
fósforo, tiamina
Sistema muscular
Contracción muscular
Deficiencia de magnesio o piridoxina
Sistema muscular
Calambres
Deficiencia de ácido pantoténico, bajo nivel
de sodio en la sangre
Sistema muscular
Dolor muscular
Deficiencia de biotina
Sistema óseo
Desmineralización de los huesos
Deficiencia de calcio, fósforo, vitamina D
Sistema óseo
Expansión epifisaria de la pierna y rodilla,
piernas arqueadas
Deficiencia de vitamina D
Sistema nervioso
Falta de atención, indiferencia
Deficiencia proteico-energética, deficiencias
de tiamina, vitamina B12
Sistema nervioso
Neuropatía periférica
Deficiencia de piridoxina, tiamina, cromo
Sistema nervioso
Demencia
Deficiencia de niacina
Sistema nervioso
Entumecimiento, hormigueo
Deficiencia de biotina, ácido pantoténico,
vitamina B12
Sistema nervioso
Depresión
Deficiencia de biotina, zinc