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Relación en polipéptido y proteína
-polipéptido: menor a 50
-proteina: cadena polimérica que tiene aminoácidos unidos por enlaces peptidicos mayores a 50.
Pliegues
Eficaz y orden.
Mas de cincuenta aminoacidos
Proteina. Plegamientos que brindan eficacia y eficiencia.
Pauling
Padre de la suplementación vitamínica.
Impedimento isterico
Helicoides, formación tridimensional de aminoácidos.
Estructura primaria
Determina la secuencia de aminoácidos en una proteína
De dónde se origina la estructura primaria
Ácidos nucleicos, organizan los aminoácidos (determinan la secuencia) del peptido o proteína
Hélice alfa
Primera forma, primera letra.
Hoja beta
Hoja plegada, segunda forma estructural. Sic sac molecular
Zonas de transición
Zonas que persisten entre proteínas y son similares.
Lips trans
Por medio de fotos moleculares
Nuevo orden jerárquico estructural
-Orden terciario
Estructura terciaria
Nuevo plegamiento
Hélice con Hélice se plegaban
Conjunto de plegamientos de toda la estructura primaria.
Estructura cuaternaria
No todas las estructuras son cuaternarias, solo aquellas que necesiten dos o más cadenas polipeptidicas.
Dos o más estructuras primarias, secundarias o terciarias.
Unión o interacción de estructuras terciarias
Transición molecular-James
Diferentes proteína pero con funciones similares.
Motivos estructurales: Unión de estructuras secundarias.
Problema: nomenclatura porque hubo un nuevo orden estructural.
Estructura súper secundaria
Entre el nivel estructural secundario y terciario.
Motivos entre proteínas diferentes pero con función similar.