componentes de la triada ecológica	agente huésped medio
padre de la medicina	Hipócrates
endémias	enfermedades habituales en una población
epidemias	enfermedades que aparecen periódicamente y luego desaparecen
epidemiología	ciencia que estudia el comportamiento de las enfermedades en las poblaciones, con el fin de prevenirlas
pasos de la historia natural de la enfermedad	son 5 prepatogénico patogénico o subclínico prodrómico clínico resolución
prepatogénico	interacción entre fármacos endógenos y exógenos
patogénico o subclínico	lesiones anatómicas o funcionales SIN EXPRESIONES CLÍNICAS
prodrómico	manifestaciones generales
clínico	signos y síntomas
resolución	evolución hacia curación o muerte con o sin secuelas
niveles de prevención	son 5: ● el primero es la promoción de la salud. ●el segundo es la protección específica. ●el tercero es el diagnóstico y tratamiento precoz. ●el cuarto es la limitación del daño. ●el quinto es la rehabilitación.
Declaración de Alma Ata principal meta: "salud para todos en el año 2000"	septiembre de 1978. creada por OMS, UNICEF y países miembros. adoptaron estrategia APS (atención primaria de la salud). esta es el primer nivel de contacto de los individuos, la familia y la comunidad con el sistema nacional de salud.
norma que rige a los nutriólogos	NOM 043 "servicios básicos de salud. promoción y educación para la salud en materia alimentaria. criterios para brindar orientación"
La Primera Conferencia Internacional de Promoción de la Salud, reunida en Ottawa el 21 de noviembre de 1986 la principal estrategia de la carta de Otawa es la promoción de la salud	declaración se Yakarta se crea en 1977. reitera importancia de establecer asociaciones para la salud
SUBSECRETARIA DE PROMOCIÓN Y PREVENCIÓN DE LA SECRETARIA DE SALUD	es la encargada de establecer, dirigir, coordinar, supervisar y evaluar las políticas en salud. se conforma en 8 unidades administrativas
DIRECCIÓN GENERAL DE PROMOCIÓN de LA SALUD (DGPS)	campaña de estrategia nacional contra el sobrepeso, obesidad y diabetes, encaminada a contener el aumento de sobrepeso y obesidad en la población ejemplo: checate, midete, muévete
SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL	es la disponibilidad suficiente y estable de alimentos, el acceso y el consumo oportuno y permanente de los mismos en cantidad, calidad e inocuidad por parte de todas las personas, blo condiciones que permitan su adecuada utilización biológica, para llevar una vida saludable y activa.
SISTEMA NACIONAL DE VIGILANCIA EPIDEMIOLÓGICA (SINAVE)	la vigilancia epidemiológica es la observación y el análisis rutinario tanto de la ocurrencia y distribución de enfermedades como de los factores de riesgo para la toma oportuna frente acciones de prevención y control
políticas alimentarias	son acciones o iniciativas del estado, desarrolladas para resolver la inseguridad alimentaria mediante leyes, planes y programas
programas de alimentación	son acciones mediante las cuales se hace reparto de alimentos o subsidios para la producción
política publica	es una directriz de pensamientos que guía la acción, conlleva un proceso dinámico, participativo y sistemico que presupone objetivos, instrumentos, actores y recursos. busca generar un cambio o transformación, lo que generalmente se denomina Agenda política.
transición alimentaria	hace referencia a los cambios en las actitudes alimentarias que se observan en un país en plena época de expansión económica. (cambios en la alimentación de una población derivado de varios factores como la economía )
fases de las políticas publicas	generación. formulación. implementación. evaluación.
guias alimentarias	tienen por objeto servir de base para la formulación de políticas nacionales en materia de alimentación, nutrición, salud, agricultura, programas de educación nutricional destinados a fomentar hábitos de alimentación y estilos de vida sanos.
alimentos contaminados	es aquel alimento que presenta microorganismos, virus y/o parásitos, sustancias extrañas de origen mineral , orgánico o biológico, sustancias radiactivas y/o sustancias tóxicas en cantidades superiores a las permitidas , o que se presumen nocivas para la salud presentan cualquier tipo de sociedad. contiene aditivos no autorizados o en cantidades superiores a las permitidas.
alimento alterado	es aquel que por causas naturales de índole física, química y /o biológica o derivados de tratamientos tecnológicos inadecuadas y/ o deficientes, aisladas o combinadas ha sufrido deterioro en sus características organolépticas, en su composición intrínseca y o en su valor nutritivo
alimento falsificado	aquellos que han sido preparados o rotulados para simular otro producto
alimento adulterado	es aquel que por intervención del hombre ha experimentado cambios que modifican sus características o cualidades propias sin que se declara expresamente en el rótulo.
guías alimentarias en México	se emplea el plato del bien comer , este es una iconografía que surge de la norma oficial mexicana para la programación y educación para la salud en materia alimentaria nom 043 en el año 2005 con actualización en el 2011

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