- Barajar
ActivarDesactivar
- Alphabetizar
ActivarDesactivar
- Frente Primero
ActivarDesactivar
- Ambos lados
ActivarDesactivar
- Leer
ActivarDesactivar
Leyendo...
Cómo estudiar sus tarjetas
Teclas de Derecha/Izquierda: Navegar entre tarjetas.tecla derechatecla izquierda
Teclas Arriba/Abajo: Colvea la carta entre frente y dorso.tecla abajotecla arriba
Tecla H: Muestra pista (3er lado).tecla h
Tecla N: Lea el texto en voz.tecla n
Boton play
Boton play
19 Cartas en este set
- Frente
- Atrás
- 3er lado (pista)
|
¿qué son las necesidades nutricionales?
|
cantidad de nutrientes que "un individuo" necesita para mantener un buen estado de salud
|
|
|
¿qué son las recomendaciones nutricionales?
|
tiene valor indicativo y nos sirve de referencia "a nivel colectivo"
|
|
|
¿qué es el establecimiento de requerimiento diario de cada uno de los nutrientes?
|
para eso se necesita de un conocimiento exacto de fisiología nutricional sobre su digestión, absorción, metabolismo, transporte, retención y excrecion
|
se obtiene mediante la realización de ensayos bioquimicos, fisiológicos o clínicos
|
|
¿qué es el establecimiento de las recomendaciones nutricionales?
|
responde a fines prácticos y tiene un "enfoque meramente poblacional"
|
|
|
¿qué son las tablas nutricionales?
|
recogen las recomendaciones nutricionales para la población española para los diferentes nutrientes
|
|
|
¿qué son las tablas de composición de alimentos?
|
instrumento básico para poder planificar y evaluar una dieta. En ella figuran los valores porcentuales de energía y nutrientes para 100 gr de alimento
|
|
|
¿qué es la recomendación nutricional?
|
es la cantidad de un nutriente determinado o específico para satisfacer las necesidades nutricionales de casi todos los individuos sanos de un grupo determinado
|
|
|
¿cuál es la diferencia entre el establecimiento de los requerimientos nutricionales y el establecimiento de las recomendaciones nutricionales?
|
- y el establecimiento de los requerimientos nutricionales ha sido obtenido mediante la realización de ensayos bioquimicos, fisiológicos o clínicos
- el establecimiento de las recomendaciones nutricionales responde más a fines prácticos y tiene un enfoque meramente poblacional |
|
|
¿cuál es la función de los minerales en nuestro organismo?
|
regulan el flujo de los líquidos corporales e intervienen en la constitución de los tejidos, en la excitabilidad neuromuscular y en la elaboración de hormonas
|
|
|
¿qué vitaminas suelen tener perdidas de vitaminas en la preparación y cocción de los alimentos?
|
las vitaminas hidrosolubles
|
|
|
las tablas de recomendaciones dietéticas están distribuidas por ...
|
edad, sexo y peso corporal
|
|
|
¿cuáles son las utilidades de las tablas de recomendaciones nutricionales?
|
- interpretar el consumo alimentario
- elaborar programas educativos sobre alimentación - planificar y confeccionar dietas equilibradas - etiquetado nutricional de alimentos - aplicaciones clínicas, dietas terapéuticas |
|
|
¿cuáles son las diferencias de la nueva pirámide de alimentación en comparación con la antigua?
|
- las bebidas se han vuelto de consumo opcional ocasional o moderado
- los hidratos han pasado de ser simples a integrales - se le da mayor importancia a la actividad física diaria, el equilibrio emocional, técnicas culinarias y la buena hidratación - también aparecen los suplementos en la parte de arriba |
|
|
¿cuál es la recomendación del consumo de sal total al día?
|
6g sal/día
|
|
|
¿cuál es la recomendación diaria recomendada del consumo de azúcar?
|
- 10% del total de los nutrientes (harinas blancas, etc.)
- Azúcar 25 g / día máximo |
|
|
¿para que son utilizadas las tablas de composición de alimentos?
|
son utilizadas para valorar y planificar la ingestión de energía y nutrientes en la alimentación individual o colectiva de las personas sanas y enfermas
|
|
|
¿de qué depende la composición de los alimentos?
|
depende de muchos factores entre los que destacan la variedad de plantas o animales, el tipo de cultivo, el de alimentación en caso de los animales, la frescura y las características de almacenamiento.
|
|
|
en las tablas los valores se expresan como:
|
- porción comestible
- contenido de agua - valores energéticos |
|
|
los factores energéticos de conversión son:
|
- proteina = 4 kcal/ g
- lípidos o grasas = 9 kcal/ g - glúcidos o hidratos de carbono = 4 kcal / g - Alcohol = 7 kcal/ g |
