¿que significa cualitativo?	frecuencia del consumo
¿que significa cuantitativo?	cantidad del consumo
¿que es un percentil?	porcentaje de la población normal que está por debajo de esa línea (percentil), por ejemplo percentil 15, es decir, 15% de los niños normales tiene un peso inferior.
¿cual es el perimetro branquial (PB)?	perimetro medio entre el acrónimo y el olecranon del brazo derecho
¿cuál es el pliegue tricipital?	pliegue del tríceps
¿cuál es el perímetro muscular braquial?	el perímetro del bíceps
¿cuál son los plegues o panículas adiposas?	pliegues de la piel junto a la grasa
¿qué significa pliegue cutánea?	pliegue de la piel
¿cuál es el pliegue supraespinal?	borde superior del ileon, encima de la cresta ilíaca (cadera)
¿cuál es el pliegue subescapular?	ángulo inferior a la escapula
¿qué es la albúmina plasmática?	la proteína que se encuentra en nuestra sangre
tipos de encuesta alimentaria	- recordatorio de 24 horas - registro dietético - cuestionario de frecuencia de consumo de alimentos (CFCA) - historia de dietética (consta del recordatorio de 24 h + CFCA)
¿en qué consiste el recordatorio de 24 horas?	consiste en preguntar a la persona entrevistada todos los alimentos y bebidas ingeridos en las 24 horas anteriores	puede aplicarse tanto en entrevista clínica individual como en encuestas de nutrición a nivel colectivo
¿en qué consiste el registro dietetico?	consiste en la recogida de todos los alimentos y bebidas consumidas por un individuo durante un número, previamente pactado, de días (3, 6, 7, ...)	puede ser cualitativo pero también puede hacerse cuantitativo
¿en qué consiste la historia dietética?	es un recordatorio de los hábitos del paciente que reúne datos relativos a cantidad y calidad de los alimentos formas de preparación y condiciones al momento del consumo	constituida por: 1. recuerdo de 24 horas 2. frecuencia de consumo de alimentos
¿en qué consiste la estimación del estado nutricional proteico-calórico?	supone examinar el grado en que las demandas fisiológicas, bioquímicos y metabolicos están cubiertas por la ingestion de nutrientes
¿cuál es la finalidad de la evaluación del estado nutricional?	la finalidad es la detección temprana de grupos de pacientes riesgo de padecer malnutrición
la valoración del estado nutricional debe reunir los siguientes aspectos:	- composición corporal - situación del metabolismo - situaciones fisiopatológicas - informe psicosocial - historia de dietética
¿cuál es el objetivo principal de las tablas de crecimiento?	detectar trastornos nutricionales que interfieren en el crecimiento infantil normal
¿cuáles son los datos antropométricos más utilizados?	peso y talla
¿qué sabes del percentil 3?	se usa habitualmente como el límite de alerta absoluto
¿qué es lo que nos da una idea del estado nutricional proteico-calórico?	la valoración cuantitativa de los compartimientos corporales de proteína y grasa
¿cuales se dividen o llaman las 2 medidas antropometricas básicas?	a. medidas directas b. medidas indirectas: y elaboradas a partir de las medidas anteriores
¿en qué se basa las medidas directas, de las medidas antropometricas?	- peso y talla - pliegues cutáneos - circunferencia: cintura/cadera, del brazo, del muslo.
¿en qué se basa las medidas indirectas, del análisis antropométrico?	- índice de masa corporal - porcentaje de masa muscular - superficie corporal - complexión - superficie corporal y metabolismo basal - perímetro y área muscular del brazo - índice peso-altura (índice de Quetelet) - porcentaje de grasa corporal	elaboradas a partir de las medidas directas
las medidas antropometricas más empleadas son:	- la talla - el peso
¿cómo se llaman las dos fórmulas para calcular el peso ideal?	- Peso ideal según Brocca - Peso ideal para un IMC dado
¿para que y cómo se calcula la constitución corporal?	- se calcula para determinar el rango apropiado de peso deseado (ideal) - se calcula con la medición de la circunferencia de la muñeca
¿para que se calcula el porcentaje de cambio de peso?	para valorar la severidad y significación de la pérdida de peso correlacionandolo con el tiempo en que se produjo.
¿cuál es el porcentaje de pérdida de peso que es clinicamente significativo en un corto periodo de tiempo?	cualquier pérdida de peso mayor de 10% en un corto periodo de tiempo es clinicamente significativo
¿cuáles son las dos maneras para evaluar la masa corporal total?	- índice de masa corporal (IMC) - perímetro braquial (PB) o circunferencia media del brazo: > masa grasa > masa proteica muscular
¿cuáles son las dos maneras para evaluar la grasa corporal?	1. pliegues o paní***** adiposos. 2. Índice cintura-cadera
los pliegues cutáneos son:	a. tríceps o tríceps b. supraespinal c. subescapular
¿cuál es el índice que se ha establecido como factor de riesgo en desarrollar obesidad?	se ha establecido como factor de riesgo para el desarrollo de enfermedades asociadas a la obesidad cuando el índice cintura-cadera resulta mayor de 0.9 en mujeres y mayores de 1.0 en varones
¿qué son las determinaciones analíticas?	permiten evaluar el estado nutricional proteico visceral. Para realizar diagnóstico se utilizan la albúmina plasmática (indicador directo) y el recuento de linfocitos (indirecto)
¿cuál es el objetivo de la evaluación bioquímica?	el objetivo es confirmar deficiencias nutricionales específicas, utilizando muestra de fluidos corporales, sangre u orina
¿qué son las pruebas inmunológicas?	son recuentos de linfocitos en sangre periférica, ya que la malnutricion proteico-calorica es la causa más común de inmunodeficiencia adquirida

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