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Relaciona
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1. Visión: ser la universidad privada más...
2. Principios: Innovación 3. Misión: brindar acceso a la educación 4. Valores: Responsabilidad |
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¿Para qué actividad el hombre primitivo utilizo sustancias tóxicas?
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Para la caza.
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¿Cuales fueron los productos tóxicos primeramente utilizados?
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Productos de origen vegetal.
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En el paleolítico los hombres empleaban tóxicos que impregnaban en:
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Flechas.
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La marea roja es provocada por:
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Microalgas.
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Para no ser envenenados, mitridates tomaba regularmente mezclas de:
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Antídoto.
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Parcelso señaló que ciertos venenos administrados a dosis adecuadas podían actuar como
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Medicamentos.
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Solamente la dosis determina que una cosa sea veneno o no. fue una expresión de:
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Paracelso.
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Son algunas profesiones en donde se desarrollan enfermedades por tóxicos:
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Mineros, químicos, farmacéuticos, yeseros, herreros.
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Algunas sustancias químicas voluntariamente añadida a los alimentos por el fabricante son:
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Conservadores, colorantes, antibióticos.
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Son sustancias que forman parte de la contaminación ambiental de los alimentos
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Residuos de insecticidas.
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La enfermedad de minamata era debida a intoxicación de los peces por compuesto de:
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Alquimercurio.
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Que significan las siglas IDA establecidas por la OMS
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Máxima Ingesta Admisible en una sustancia.
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¿A que se llama al empleo abusivo o indiscriminado de medicamentos?
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Polifarmacia.
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Es el estudio de los tóxicos potenciales de los xenofobiticos presentes en los alimentos
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Toxicologia Alimentaria.
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Es la capacidad de producir un efecto tóxico:
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Toxicidad.
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Es la posibilidad de daño a humanos y/o animales:
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Peligro.
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Certeza de que en condiciones definidas, no se efectuará daño de un peligro:
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Seguridad.
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Probabilidad de un efecto adverso como consecuencia de un peligro:
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Riesgo.
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Es la clasificación de los tóxicos según su fuente:
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Constituyentes tóxicos naturales
Contaminantes Biológicos Contaminantes Químicos Aditivo alimentario Tóxicos derivados |
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Ejemplos de alimentos con sustancias tóxicas de origen natural
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Plantas superiores, hongos superiores, sustancias antinutritivas y alimentos marinos.
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Son los tóxicos formados durante el procesado, preparación y almacenamiento de alimentos:
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Tóxicos derivados.
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Ejemplos de cancerígenos de origen alimentarios:
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Cicasina
Arsénico Aflatoxina |
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Son compuestos químicos con actividad hormonal:
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Disruptores hormonales.
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Ejemplos de alimentos alergenicos:
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Lácteos, semillas de soya, pescado, cacahuetes, huevos, mariscos, trigo y nueces.
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Según el grado de afectación las intoxicaciones se clasifican en:
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1. Leve, moderada, severa
2. Crónica |
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Según su función del tiempo, las intoxicaciones se clasifican en:
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Aguda, crónica y recidivante.
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Factores implicados en la intoxicación:
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1. Tipos de intoxicación.
2. Factores de tiempo. |
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Son efectos de los medicamentos:
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Colaterales, secundarios e indeseables.
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La regla de habers dice que el efecto de un tóxico depende del tiempo de exposición a una sustancia y su:
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Concentración.
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Sustancias que absorbidas a pequeñas dosis ejercen un efecto beneficioso para los procesos fisiológicos, pero que a dosis más altas o cuando dosis bajas repetidas originan efectos tóxicos
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Hormétinas
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