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7 Cartas en este set
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QUE PRESENTA EL PESCADO?
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ALTO CONTENIDO EN VITAMINAS, MINERALES (FÓSFORO,POTASIO, CALCIO ETC) GRASA Y AGUA.
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CLASIFICACION DEL PESCADO
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-PESCADO DE AGUA DULCE
-PESCADO DE AGUA SALADA -PESCADOS BLANCOS (GALLO, BACALAO, RAYA, MERLUZA, LUBINA FANECA). -PESCADOS AZULES (ANGUILA, ATÚN, SALMÓN, PEZ ESPADA CONTIENEN MAS GRASA). |
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FORMAS BASICAS DE TROCEADO DEL PESCADO?
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-ENTERO
-RODAJA -SUPREMA -MEDALLON -TRANCHA -PROPIETA |
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DE QUE ES FUENTE EL MARISCO?
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-PROTEINAS
-MINERALES -VITAMINAS |
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CUAL ES LA CLASIFICACION DEL MARISCO?
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-MOLUSCOS(CUERPO BLANDO Y ENVOLUTURA EXTERNA MUY DURA ALMEJAS, OSTRAS, CARACOLES)
-CCRUSTÁCEOS (CUERPO CUBIERTO POR CAPARAZON (CIGALAS, LANGOSTINOS, NECORAS, BOGAVANTE..) |
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EN QUÉ ES RICO EL HUEVO?
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-GRASAS
-PROTEINAS -MINERALES |
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QUE TIPOS DE HEUVOS EXISTEN?
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-GALLINA
-PATO. -OCA -CODORNIZ -AVESTRUZ |
