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27 Cartas en este set
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cuanto reprenetan en un adilto delgado
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18-25%
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atomos que lo forman
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C, H, O (sin proporcio 2;1 en H y O)
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enlaces
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como hay menos enlaces covalentes polares por no tener relacion 2; 1, la mayoria de los lipidos son hidrofobicos.
se disuelven en el plasma sanguineo uniendose a proteinas, que los recubren con una capa formando lipoproteinas. |
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tipos de lipidos
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- acidos grasos
- trigliceridos (aceites y grasas) - fosfolipidos - esteroides: colesterol, sales biliares, vitamina D, hormonas corticosuprarrenales, hormonas sexuales (cntienen anillos de atomos e carbono) - eicosanoides (lipidos de 20 carbonos) - entre otros (lipoproteinas, vitaminas A, D, E, K, carotenos) |
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acidos grasos
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- sintetizan trigliceridos
- saturados o no saturados - catabolizar ATP - grupo func.: carboxilo e hidroxilo |
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acidos grasos saturados
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- enlaces covalentes SIMPLES
- cada atomo de carbono esta saturado con atomos de H. - son lineales |
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acidos grasos insaturados
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- uno o mas enlaces covalentes DOBLES.
- posee uno o mas bucles en el doble enlace (1: monoinsaturado; +: poliinsaturado) - los atomos de carbono no estan completamente saturados. |
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Trigliceridos
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- tres acidos grasos y una molecula de glicerol (esqueleto) se unen con hidrolisis por grupo ester.
- grupo hidroxilo, carboxilo y ester. - proteccion, aislamiento, almacenamiento de energia |
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fosfolipidos
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- esquelet de glicerol y dos cadenas de acidos grasos.
- en el tercer carbono se le une un grupo fosfato que a su vez se une con un N. - ANFIPATICO, cabeza polar y cuerpo no polar. - se disponen e una dobre membrana dejando las colas adentro. - 9 kcal |
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Esteroides
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- cuatro anillos de atomos de carbono
- muchos se sintetizan a partir del colestero (4 anillos y una cola de hidrocarburos) - tambien se conocen como esteroles porque poseen un grupo hidroxilo (alcohol). esto hace que sean ligeramente afipaticos - colesterol, cortisol, sales biliares, vitamina D, hormonas corticosuprarrenales, hormonas sexuales) |
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Colesterol
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componente menor de todas las membranas animales, precursor de los demas esteroides.
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sales biniares
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digestion y absorcion de lipidos
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hormonas corticosuprarrenales
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regular el metabolismo, resistencia al estres y equilibrio hidrosalinico
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hormonas sexuales
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estimulan funciones reproductivas y caracteristicas sexuales
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vitamina D
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para el crecimiento, reparacion de oseos y regular el nivel de Ca
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Eicosanoides
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- derivan de un acido graso de 20 carbonos
- prostraglandinas y leucotrienos |
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prostaglandinas
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- modifican las respuesta a las hormonas
- respuesta inflamatoria - previenen ulceras gastricas - dilatan vias aereas - rugulan temperatura corporal - formacion de coagulos |
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leucotrienos
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- respuestas alergicas e inflamatorias.
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otros lipidos
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- vitaminas E, K
- caroteno - lipoproteinas |
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Caroteno
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- sintesis de vitamina A (pigmentos visuales del ojo)
- antioxidantes |
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Vintamina E
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- cicatrizacion de heridas
- cicatrizacion tisular - estructura y funcionamiento del sist. nervioso - antioxidante |
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vitamina K
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- sintesis de proteinas de la coagulacion sanguinea
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lipoproteinas
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- transportan lipidos en la sangre
- II trigliceridos y colesterol a los tejidos - eliminan exceso de colesteron en sangre. |
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riesgo del colesterol
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enfermedades cardiacas
- estrechar o bloquear las arterias - muerte por ataque cardiaco |
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higado y el colesterol
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- organo central en la regulacion del colesterol
- sintetiza la cantidad necesaria a partir de acidos grasos saturados - degrada el exceso de clesterol en sangre |
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transporte de colesterol en sangre
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LDL: lipoproteina de baja densidad (mala) (reparten colesterol por el organismo)
HDL: lipoproteina de alta densidad (llevan el exceso al higado) |
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regulacion del colesterol en sangre
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los receptores de LDL de los hepatocitos pueden dañarse, lo que evita que tengan nocion del colesterol que hay en sangre entonces siguen sintetizando y provoca un exceso de este.
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