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17 Cartas en este set
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Factores que afectan el consumo
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1. FÍSICOS: Capacidad física, Tiempo de tránsito intestinal
2. QUÍMICOS: Palatabilidad, Composición y calidad, Factores antinutricionales 3. BIOLÓGICOS: Regulación neuroendocrina, status sanitario, hormonas 4. AMBIENTALES: T°, cantidad de alimento disponible, oxígeno |
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Regulación del consumo de alimento
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Hipotálamo: Centro de alimentación y centro de saciedad
Inputs: 1. Neuronal desde corteza cerebral: estímulos físicos 2. Neuronal desde sistema límbico: instintos, hábitos 3. Hormonas peptídicas desde TGI: se generan por la presencia de ciertos nutrientes 4. Adipocitoquinonas desde el tejido adiposo |
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Teorías sobre regulación de consumo
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1. Glucostática: Niveles de glucosa sanguínea regulan los centros de alimentación y saciedad no representa a rumiantes)
2. Liipostática: Niveles de grasa corporalproducidos regulan centros alim y saciedad. Compuestos producidos en tej. adiposos: leptina y neuropeptido Y 3. Teoría de oxidación hepática: Hígado responsable de consumo. Oxidación de ac. grasos y cetogénesis. |
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Consumo de alimentos durante y después de alimentación
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Reducción de grelina; Aumento de PYY, GLP-1, CCK;
Aumento: Leptina Cerebro detecta esos cambios modula la expresión génica: Bajan los orexigénico (AGRP) y neuropéptido (NYY); Aumentan anorexogénico (POMC) se traducen en una sensación de saciedad. |
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Consumo de alimentos durante ayuno
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Reducción de ingesta suprime liberación de PYY, GLP-1, CCK en el intestino; disminuyen niveles de leptina
Cerebro detecta esos cambios produce: Regulación a la baja de Orexigénico, Regulación a la subida de anorexogénico y produce hambre. |
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GASTRINA (H)
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Células G en el antro
Estímulo: Alimento en estómago (particularmente proteínas parcialmente digeridas) Objetivo: Células parietales Actividad: Incrementa secreción de HCl |
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COLECISTOCININA CCK (H)
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Mucosa duodenal
Estímulo: Quimo graso Objetivo: Estómago/Páncreas / Hígado/ vesícula Actividad:Inhibe actividad secretora del estómago; Potencia la acción de secretina; Incrementa salida de jugo pancreático rico en enzimas Estimula la contracción del órgano y expulsa bilis almacenada |
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SECRETINA (H)
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Mucosa duodenal
Estímulo: Quimo ácido Objetivo: Estómago/Páncreas / Hígado Actividad: Inhibe la secreción de glándulas gástricas y la motilidad durante la fase gástrica de secreción; Incrementa la salida de jugo pancreático rico en iones bicarbonato; potencia la acción de la CCK; Incrementa la secreción de bilis |
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GIP (H)
Péptido insulinotrópico dependiente de glucosa |
Mucosa duodenal
Estímulo: Quimo graso Objetivo: Estómago/ Páncreas (células beta) Actividad: Inhibe la producción de HCl y movimientos gástricos (función menor); Estimula la liberación de insulina; Potencia la acción de la lipoproteina-lipasa LPL |
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GLP-1 (H)
péptido similar al glucagón tipo 1 |
Duodeno/Primera porción del intestino grueso
Estímulo: Bajas de insulina Objetivo: Páncreas/estómago Actividad: aumenta la secreción de insulina; suprime la secreción de glucagón; inhibe la secreción de HCl y el vaciamiento gástrico; suprime la ingesta (sensación de saciedad) |
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MOTILINA (H)
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Mucosa duodenal
Estímulo: Ayuno, liberación periódica cada 1 ½ a 2 horas por estímulo neuronal Objetivo: Duodeno proximal Actividad: Estimula complejo motor migratorio |
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GRELINA (H)
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Paredes estomacales
Estímulo: Ayuno Objetivo: centro de alimentación en hipotálamo Actividad: Estimula el apetito |
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PYY (H)
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Íleon y colon
Estímulo: Ingesta de alimentos Objetivo: centro de saciedad en hipotálamo Actividad: Saciedad |
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SEROTONINA (SP)
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Toda la mucosa GI
Estímulo: Alimento en el estómago Objetivo: Estómago Actividad: Contracciones en el músculo estomacal |
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HISTAMINA (SP)
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Mucosa estomacal
Estímulo: Alimento en el estómago Objetivo:Estómago Actividad:Activa la secreción de HCl en células parietales |
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SOMASTOSTATINA (SP)
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Mucosa estomacal /duodenal
Estímulo: Alimento en el estómago Objetivo:Estómago / Páncreas/ Intestino delgado/ Vesícula biliar/ hígado Actividad: Inhibe la secreción gástrica de todos los productos: Inhibe la secreción, Inhibe el flujo gastrointestinal, por lo tanto la absorción; Inhibe contracción y liberación de bilis |
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SECRECIÓN DE ÁCIDO CLORHÍDRICO DE LAS CÉLULAS PARIETALES
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