Fisiologia Gastrointestinal

- transporte del bolo alimenticio
- Secreción de jugos digestivos y Digestión (bicarbonato )
- Absorción
- Transporte a circulación Sanguínea (desde la luz a la sangre)
- Regulación por sistema Nervioso Hormonal (sistema nervioso enterico)

ruptura de los nutrientes en pedazos mas pequeños que puedan asi atravesar la barrera del tubo digestivo, para ingresar a la sangre y llegar a la celula

Digestión mecánica
Digestión química

se da de manera mecánica- el partir del alimento de manera mecánica--> masticar

se da acabo por las enzimas digestivas que cortan las cadenas largas de proteinas o carbohidratos en moléculas mas pequeñas

digestión y absorción

- tiene muchas neuronas
- Nuestro segundo cerebro
- Muchas de nuestras emociones se manifiestan en gran medida con síntomas digestivos gracias a la gran conexión con el sistema nervioso central
- Rica en hormonas

- La secreción
- La motilidad

Permite el transporte del bolo alimenticio a traves del tubo digestivo

secreción de una sustancia que se da en una celula (glándula/ secretora) ya sea hacia la luz o hacia la sangre

paso de la sustancia de la luz hacia la sangre

- Trituradora => cavidad oral => masticación

- Licuadora y esterilizador => pasa hacia esófago y llega a estomagó donde forma el bolo alimenticio con los jugos gástricos para formar el QUIMO (Bolo + jugos) es semilíquido y por el acido actúa como esterilizador, ya que neutraliza a cualquier cosa que quiera entra

- Vaso de reacción => se dan la mayoría de las reacciones químicas (duodeno, donde llega el jugo pancreático rico en enzimas y donde se va a dar la mayor digestión química)

- Proveedor de detergente => estas son las sales biliares que permiten emulsificar los lípidos de la dieta

- Proveedor de enzimas, Neutralizador => Páncreas exocrino (principal fuente de enzimas digestivas y tambien va a secretar bicarbonato de sodio, este permite neutralizar el acido que viene del estomago para que las enzimas puedan actuar) PH ligeramente alcalino

Superficie Catalítica y Absorbente => intestino delgado (digestión química y absorción de los nutrientes)

- Incinerador de residuos, desecador y empacador => aca se da La formacion del bolo fecal, deshidratación del quimo que llega a colon, absorción de líquidos y electrolitos y se cambia la contextura del bolo fecal

- Dispositivo de control de emisiones => esfínteres anales, controlan la expulsión de las Heces

el mas expuesto ante un patógeno por lo tanto es muy importante la inmunología

x

concentraciones de musculo liso circular (como un anillo) que separa el contenido de un segmento al otro del tubo digestivo

esfínteres

Separa orofaringe de esófago

Separa esófago de estomago

Separa estomago de duodeno

separa intestino delgado (ilion) del Intestino grueso (colon)

permiten o no la salida de las heces desde el recto al medio externo

- Cavidad oral
- esófago
- estomago
- Intestino delgado y Grueso

- Páncreas
- Hígado
- Vesícula Biliar
- Glándulas Salivares

Lumen

- Mucosa
- Submucosa
- Muscular externa
- Serosa o Adventicia

contacto directo del Bolo alimenticio, Epitelio con lamina propia y fibras musculares (conocidas como fibras muscularis)

constituida por tejido conectivo, linfoide, y una parte del sistema nervioso entérico que es el plexo submucoso

constituida por el musculo liso circular (rodea el tubo digestivo en forma de anillo) y el longitudinal (con haces transcurre el tubo digestivo)
Plexo Mientérico

constituida con tejido conectivo y peritoneo viceral

- Submucoso
- mientérico

Inicia la digestión de todo alimento mediante la masticación
su organo accesorio son las glándulas salivares, estas aportan la saliva para lubricar el bolo alimenticio y aporta enzimas para el proceso digestivo

Parótida-sublingual-submandibular

Agua
electrolitos
moco (ayuda en la lubricación del bolo alimenticio)
enzimas (alfamilasa => inicia la digestión del almidón- carbohidratos)
sustancias antimicrobianas

se manifiesta con ulceras e infecciones en cavidad oral

- funcion de paso del bolo alimenticio desde cavidad oral hasta estomago

- Deglución

- Peristaltismo para permitir el adecuado transporte del bolo alimenticio al estomago

- Esfínteres gastroesofágico => separa el contenido de estomago del esófago, el inhibe el reflujo gastroesofágico

1 fase voluntaria

2 fases que hacen parte del reflejo de las deglución (faríngea y esofágica)

cuando hay reflujo como el esófago no esta preparado para el acido del estomago esto genera una irritación de la mucosa y se manifiesta en un dolor retroesplenial y muchas veces se confunde con un infarto de miocardio

- cardias
- Fondo
- Cuerpo
- Antro o regio pilórica distal

licuadora => mueve el alimento y lo mezcla con los jugos gástricos para formar el quimo

La funcion motora es muy importante necesita tener bastante fuerza

El estomago debe generar un fuerte peristaltismo para permitir el vaciamiento gástrico ( es el paso del quimo desde el estomago hasta el duodeno y al ser el esfínteres pequeño el estomago debe empujar el quimo a traves del pequeño agujero hacia el duodeno)

- Musculo liso oblicuo
- longitudinal
- circular

- Glándulas del cardias
- Glándulas Oxínticas
- Glándulas pilóricas

HCL
Enzima
Moco => lo protege del PH bajo
Factor intrínseco => absorbe la vitamina B12 en el intestino delgado

permite activar el pepsinógeno a pepsina (enzima que inicia la digestión proteica)

Desnaturaliza proteinas

libera componentes de complejos orgánicos (como las vitaminas en una carne)

Barrera inmunológica

pepsina
amilasa
lipasa