¿Que es una proteina?	son macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos.
¿Como estan formadas las proteinas?	Formadas por carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Pueden además contener azufre y en algunos tipos de proteínas, fósforo, hierro, magnesio y cobre entre otros elementos
¿Que hace distinta a una proteina de otra?	Las hace distintas la secuencia de aminoacidos de la que esta hecha
Verdadero o falso, ¿las proteinas son de alto peso muscular?	Verdadero, las proteinas son de alto peso molecular.
¿Que es un aminoacido?	Un aminoácido es la unidad base que actúa como estructura fundamental de las proteínas. Como su nombre lo implica, los aminoácidos son moléculas orgánicas que contienen un grupo amino (NH2) en uno de los extremos de la molécula y un grupo ácido carboxílico (COOH) en el otro extremo.
¿Por que difieren entre si los aminoacidos?	Por la naturaleza de sus grupos R. . Las diferencias entre los aminoácidos se debe a la estructura de sus grupos laterales o R (residuo o resto de la molécula).
¿Como es la estructura de un aminoacido?	En general los aminoácidos están constituidos por un carbono alfa al cual se unen un grupo funcional amino, uno carboxilo, un hidrógeno y un grupo R o lateral
Apartir de las diferencias en los grupos R, ¿cuantos aminoacidos se combinan para formar a todas las proteinas?	22 aminoacidos se combinan para formar a todas las proteinas
Nuestro cuerpo utiliza solo ____ y puede sintetizar ___	Nuestro cuerpo utiliza solo 20 y puede sintetizar 10
¿Que son los aminoacidos esenciales?	Son componentes indispensables en la dieta que se sintetizan apartir de hidratos de carbono y lipidos, para satisfacer las necesidades de nuestro organismo
¿Cuales son los 9 aminoacidos esenciales?	histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano y valina.
¿Cuales son las dos propiedades de las proteinas?	1.-Su especifidad: se refiere a su funcion 2.-Desnaturalizacion: Es la perdida de la estructura terciaria por una ruptura de los puentes que conforman la estructura, basicamente es un cambio en la estructura
¿Cual es la conformacion de la las proteinas desnaturalizadas?	Muy abiertas y con una interaccion maxima con el disolvente
¿Que pasa cuando una proteina insoluble al agua se desnaturaliza?	Se hace soluble al agua
¿A que se refiere la renaturalizacion?	A que, en algunos casos, si las condiciones se restablecen, una proteina desnaturalizada puede volver a su conformacion.
¿Como se clasifican las proteinas?	Segun su composicion quimica, su estructura, su solublidad, se pueden clasificar en: Holoproteinas o proteinas simples y Hetero proteinas o proteinas conjugadas
¿Como estan formadas las Holo proteinas o pretinas simples?	Estan formadas unicamente por aminoacidos, pueden ser globulares o fibrosas.
¿Como estan formadas las Hetero proteinas o proteinas conjugadas?	Formadas por un grupo prostetico
¿Que es un grupo proestetico?	Un grupo prostético es el componente no aminoacídico que forma parte de la estructura de algunas proteínas y que se halla fuertemente unido al resto de la molécula
Caracteristicas de las holo proteinas globulares	Doblan sus cadenas en una forma esferica compacta, dejando grupos hidrofobos hacia dentro de la proteinas y grupos hidrofilos hacia afuera. Solubles en disolventes polares, como el agua.
Ejemplos de proteinas globulares	Prolaminas Gluteninas Albuminas Hormonas Enzimas
Ejemplos de donde encontrar las: Prolaminas, gluteninas, albuminas, hormonas, enzimas	Prolaminas: maíz (zeínas), centeno (secalinas) Gluteninas: avena (aveninas), trigo, arroz Albuninas: Sangre (Seroalbúmina), huevo (Ovoalbúmina:) , leche (Lactalbúmina) Hormonas: Insulina, hormonas del crecimiento, prolactina Enzimas: Hidrolasas, tranferasas, oxidasas, ligasas, liasas
Caracteristicas de las proteinas fibrosas:	Presentan cadenas polipectidicas largas Una estructura secundaria tipica Insolubles en agua y disolubles en acuosas
Ejemplos de proteinas fibrosas	Colagenos Queratinas Elastinas Fibrosinas
Ejemplos de donde encontrar las proteinas fibrosas	colagenos: Estan en tejidos conjuntivos o cartilaginosos queratinas: en formaciones epidermicas, como pelo, uñas Elastinas: En tendones y vasos sanguineos Fibrosinas: en hilos de ceda, producida por arañas o insectos
¿como se dividen las hetero proteinas o preteinas conjugadas?	Glucoproteinas Lipoproteinas Nucleoproteinas Cromoproteinas
¿Como estan formadas las moleculas de glucoproteinas?	Formadas por una fraccion glucida y una fraccion proteica unidas por enlaces covalentes
Ejemplos de glucoproteinas	Ribunocleasa Mucoproteinas Anticuerpos Hormona luteinizante
¿que son las lipoproteinas?	Son complejos macromoleculares esfericos formados por un nucleo que contiene lipidos apolares
Funcion principal de las lipoproteinas	Transportar trigliceridos, colesterol y otros lipidos entre los tejidos a traves de la sangre
¿Como se clasifican las lipoproteinas?	Se clasificacion segun su densidad: De alta densidad, de baja densidad, de muy baja densidad
Caracteristicas y ejemplos de las nucleoproteinas	estructuralmente asociadas con un acido nucleico ARN o ADN, ejemplos: telomerasa, rubunocleoproteina, protamina
Caracteristicas cromoproteinas	Poseen un grupo prostetico Una sustancia colorada por lo que tambien reciben el nombre de pigmentos Segun la naturaleza del grupo prostetico pueden ser pigmentadas por esfirimicos o hemoglobinas (Esta tarjeta queda pendiente)
Funciones de las proteinas:	Determinan la forma y estructura de las celulas Dirigen casi todos los procesos vitales Realizan su funcion por union selectiva a moleculas
Ejemplos de proteinas segun su funcion: Funcion estructural: _____ Funcion movimiento: _____ Funcion inmune/inmunologica: ____ Funcion hormonal/reguladora: ___ Funcion digestiva/enzimatica: ___ Transporte de nutrientes/transportadora: ___	Funcion estructural: COLAGENO Funcion movimiento: ACTINA Y MIOSINA Funcion inmune/inmunologica: CELULAS DEFENSIVAS Y ANTICUERPOS Funcion hormonal/reguladora: HORMONA DEL CRECIMIENTO Y INSULINA Funcion digestiva/enzimatica: ENZIMAS DIGESTIVAS (PEPSINA) Transporte de nutrientes/transportadora: HEMOGLOBINA
Segun las funciones de las proteinas, puntos mas importantes de su funcion ESTRUCTURAL	-Forman tejido de sosten y relleno que confiere elasticidad y resistencia a organos y tejidos -Forman estructuras celulares como histonas -Forman parte de cromosomas que regulan la expresion genetica -Las glucoproteinas actuan como receptores formando parte de la membrana celular -Facilitan el transporte de sustancias -La queratina tiene funcion estructural de la epidermis
Segun las funciones de las proteinas, puntos mas importantes de su funcion ENZIMATICA	-Las mas especializadas y numerosas -Actuan como biocatalizadores (aceleran las reacciones quimicas del organismo) -El nombre de la enzima se forma con el nombre de la reaccion que la cataliza o el nombre del sustrato que transforman terminando el nombre en "asa" ejemplos: -Oxigenasa -Glucoril transferasa -ADN sintetasa
Segun las funciones de las proteinas, puntos mas importantes de su funcion HORMONAL	-Algunas hormonas son de naturaleza proteica, como la insulina y el glucagon, estos regulan el nivel de glucosa en la sangre -La hormona del crecimeinto esta directamente involucrada en el crecimiento de los tejidos y el musculo, y en el mantenimiento y reparacion en el sistema himunologico -Regula el metabolismo del calcio
Segun las funciones de las proteinas, puntos mas importantes de su funcion DEFENSIVA/INMUNOLOGICA	-Las proteinas crean anticuerpos y regulan factores contra agentes extraños, infecciones, toxinas, bacterias, etc -Las de botulismo son proteinas generadas con funciones defensicas -Las musinas protegen a la mucosa y tienen efecto germicida -El fibrinogeno y trambina contribuyen a la formacion de cugulos en la sangre para evitar hemorragias -Las inmunoglobinas actuan como anticuerpos ante posibles antigenos
Segun las funciones de las proteinas, puntos mas importantes de su funcion de TRANSPORTE	-La hemoglobina y la mioglobina, son proteinas transportadoras del oxigeno de la sangre (vertebrados) -La emocionina es una proteina que transporta el oxigeno (invertebrados) -Los citocromas: transportan electrones -lipoproteinas: transportan lipidos por la sangre
Segun las funciones de las proteinas, puntos mas importantes de su funcion de RESERVA	-Las proteinas cumplen una funcion de reserva para el organismo. -Pueden aportar hasta 4 kilocalorias de energia por gramo -Ejemplos de la funcion de reserva de las proteinas: Lactoalbonina de la leche o la de la clara de huevo
Segun las funciones de las proteinas, puntos mas importantes de su funcion REGULADORA	-las proteinas tienen funciones reguladoras puesto que de ellas estan formadas los sig. compuestos: Hemoglobina, proteinas plasmaticas, hormonas, jugos digestivos, enzimas y vitaminas. -Algunas proteinas como la ciclina sirven para regular la division celular
Segun las funciones de las proteinas, puntos mas importantes de su funcion de CONTRACCION MUSCULAR	-Las proteinas contractiles facilitan el movimiento de las celulas contituyendo microfibras que son responsables de la contraccion de los musculos -Dineina: la proteína motora más importante asociada a los microtúbulos

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