Composición química	Agua: 71% HdeC: 0,5% En hígado y corazón 2-5% Representados por glucogeno y en menor medida glucosa Prot: 11% tipo y cal igual al de carne. Grs: 3% fosfolípidos, lipoproteínas y colesterol. Son grasas de baja calidad, con predominio de ac grs saturados. Min: Fe, P, Se, S. (hígado: cromo, zinc, fluir, Co.) Vit: todas del complejo B, Vit A, D y K.
Valor Nutritivo	(especialmente en hígado y riñón) dado por la cant y cal de proteínas, completas de alto valor biológico, entre los min por la cant y cal de Fe, P, Cu, Se, Cr, Zn, F, y Co., y por las Vit del complejo B, A, D y K.
.	.

Descubre

Acerca de Nosotros

Explore Tarjetas

Tarjetas de Aprendizaje relacionadas