Función de los carbohidratos	Fuente y reserva de energía Estructural Metabólicas
¿Que es un carbohidrato?	Una biomolecula orgánica
Cómo se confirman los carbohidratos	C,H,O,N,Y,S
¿Cómo se clasifican los carbohidratos?	monosacáridos, disacaridos, oligosacaridos y polisacáridos
Número de unidades de un monosacárido y disacarido	mono-1 Di-2
Oligosacaridos y polisacáridos	Oligo: Unión de 3 a 10 unidades Poli: Unión de más de 10 unidades
Clasificación de los monosacáridos:	1. Presencia de un grupo aldehído o cetona en el azúcar 2. Configuración D y L de los azúcares 3. Número de carbonos que tiene la molécula de azúcar
Aldehído
Cetona
Configuraciones D y L de los monosacáridos	Proyección de Fischer. Lineal
Número de carbonos que tiene la molécula azúcar	3C: Triosa 4C: Tetrosas 5C:Pentosas 6C:Hexosas 7C: Heptosas 8C: Octosas
D-glucosa
Pirano glucosa
Furano glucosa
Enlace hemiacetalico	Ocurre entre un aldehído y un alcohol
a y B	a (abajo) B(arriba)
a-D-Glucosa
B-D-Glucosa
Enlace 0-glucosídico	Unión de 2 monosacáridos Se unen por un enlace covalente Eliminan una molécula de agua
¿Dónde encontramos el glucogeno?	En el hígado
¿dónde encontramos el almidón?	Cereales, legumbres, papas y vegetales
¿dónde encontramos la quitina?	Exoesqueleto de insectos
¿dónde encontramos la celulosa?	Pared celular de las plantas
Homopolisacaridos	No ramificado y ramificado
Heteropolisacaridos	Dos tipos de monomeros y múltiples tipos de monomeros ramificados