- Barajar
ActivarDesactivar
- Alphabetizar
ActivarDesactivar
- Frente Primero
ActivarDesactivar
- Ambos lados
ActivarDesactivar
- Leer
ActivarDesactivar
Leyendo...
Cómo estudiar sus tarjetas
Teclas de Derecha/Izquierda: Navegar entre tarjetas.tecla derechatecla izquierda
Teclas Arriba/Abajo: Colvea la carta entre frente y dorso.tecla abajotecla arriba
Tecla H: Muestra pista (3er lado).tecla h
Tecla N: Lea el texto en voz.tecla n
Boton play
Boton play
28 Cartas en este set
- Frente
- Atrás
|
GLÚCIDOS
|
CHO
polihidroxialdehídos o polihidroxicetonas |
|
OSAS O MONOSACÁRIDOS
|
monómeros
|
|
ÓSIDOS
|
2 o más monómeros por enlace O-glucosídico
|
|
HOLÓSIDOS
|
solo monosacáridos
-oligosacáridos---2-10 -polisacáridos---+10 |
|
POLISACÁRIDOS
|
-homopolisacáridos---mismo monosacárido
-heteropolisacáridos--- +de 1 tipo de monosacárido |
|
HETERÓSIDOS
|
monosacáridos + compuestos no glucídicos
|
|
MONOSACÁRIDOS
|
funciones energéticas
químicamente--- aldosas o cetosas |
|
PROP. FÍSICAS DE LOS MONOSACÁRIDOS
|
-sólidos cristalinos de color blanco
-sabor dulce -solubles en agua e insolubles en dis. inorgánicos -presentan isomería espacial e isomería óptica |
|
ISOMERÍA ESPACIAL O ESTEROISOMERÍA
|
igual fórmula química, fórmula estructural diferente (diferencia en orientación espacial)
carbono asimétrico (4 radicales diferentes) 2^n (n=número de C asimétricos) hay dos tipos: |
|
ENANTIÓMEROS
|
no se pueden superponer (imágenes especulares)
mismas prop. físicas y químicas pero distinta actividad óptica (dextrógiro, levógiro) -de conf. D (--OH del C asimétrico a la derecha) -de conf. L (--OH del C asimétrico a la izquierda) |
|
EPÍMEROS
|
se distinguen por la configuración espacial de uno solo de sus C asimétricos
distintas prop. físicas y químicas |
|
PROPIEDADES QUÍMICAS DE LOS MONOSACÁRIDOS
|
-poder reductor
-forman enlaces glucosídicos |
|
PODER REDUCTOR
|
aldehídos y cetonas + alcoholes--- hemiacetales y hemicetales
ciclación |
|
CICLACIÓN
|
poder reductor del carbonilo---heterociclos
carbono carbonílico---C asimétrico---C anomérico: alfa (--OH hacia abajo) beta (--OH hacia arriba) |
|
EJEMPLOS DE MONOSACÁRIDOS
|
glucosa
glicerol ribosa desoxirribosa galactosa fructosa |
|
ENLACE GLUCOSÍDICO
|
--OH del C anomérico + --OH(o-glucosídico) o --NH2(N-glucosídico)
|
|
O-GLUCOSÍDICO MONOCARBONÍLICO
|
--OH C anomérico + --OH
cadenas |
|
O-GLUCOSÍDICO DICARBONÍLICO
|
dos C anoméricos
|
|
OLIGOSACÁRIDOS
|
2-10
funciones energéticas y de reconocimiento de la superficie celular |
|
PROP. FÍSICAS DE LOS OLIGO
|
-sólidos cristalinos
-sabor dulce -solubles en agua e insolubles en disolventes no polares |
|
PROP. QUÍMICAS DE LOS OLIGO
|
-hidrolizables
-poder reductor aquellos con enlace monocarbonílico |
|
EJEMPLOS DE DISACÁRDIOS
|
sacarosa
lactosa celobiosa maltosa e isomaltosa |
|
POLISACÁRIDOS
|
reserva energética
estructurales |
|
PROP.FÍSICAS DE LOS POLI
|
-sólidos no cristalinos
-no dulces -insolubles en agua -forman dispersiones coloidales |
|
PROP. QUÍMICAS DE LOS POLI
|
-hidrolizables
-carecen de poder reductor |
|
HOMOPOLISACÁRIDOS
|
mismo tipo de monosacáridos
almidón(amilosa y amilopectina) glucógeno celulosa quitina |
|
HETEROPOLISACÁRIDOS
|
2 o + distintos monosacáridos
-glucosaminoglucanos o mucopolisacáridos (ac. hialurónico, heparina) -pectinas y hemicelulosas |
|
HETERÓSIDOS
|
glúcidos + no glucídicos
glucolípidos glucoproteínas peptidoglucano o mureína |
