almacenamiento de carne de res y cerdo	la temperatura ideal para almacenar las carnes es de cuatro grados la carne siempre en su paquete original y en una charola del refrigerador para que los jugos no se	derrame y contaminen otros alimentos la carne de res o cerdo maximo dos o tres dias despues de su compra
manejo higiénico de carne de res y cerdo	la higiene de la carne se inicia en la granja con la cria en su desarroyo y correcto manejo al ser llevado a los corrales y posteriormennte al trasladarse al rastro	la carne es uno de los alimentos fundamentales para la dieta humana sin embargo puede ser fuente de enfermedades si no se lleva un control estricto y ordenado
la inocuidad y el tiempo de conservacion	depende de los metodos después del sacrificio al estar sujeta a continuas reacciones bioquimicas la carne madura llega a des omponerse	cuando existe un gran nimero de bacterias las cuales probocan deterioro evidente debe haber personal que seleccione la carne de mejor calidad y rechase la que no sea apta paraa consumo

Descubre

Acerca de Nosotros

Explore Tarjetas

Tarjetas de Aprendizaje relacionadas