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9 Cartas en este set
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¿Qué es el alimento?
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Se entiende por alimento cualquiera de los
productos, sean naturales (directamente tomados y aprovechados de la naturaleza, como la miel, los huevos, la leche, el agua, el limón, las frutas, etc.), o semielaborados (mantequillas, yogures, encurtidos, salazones, etc.), o bien completamente elaborados, como los platos elaborados, la comida precocinada, etc. |
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¿Qué es la alimentación?
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La alimentación consiste en la ingestión de
una serie de sustancias que tomamos del mundo exterior y que forman nuestra dieta. Es un acto voluntario y consciente, que aprendemos a lo largo de nuestra vida. |
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¿Qué es la nutrición?
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La nutrición es el conjunto de procesos mediante
los cuales el organismo extrae de los alimentos los nutrientes que necesita y los trasforma mediante el metabolismo para obtener a partir de dichos alimentos dichos nutrientes la materia (necesaria para crecer y reponer los tejidos dañados) y la energía (necesaria para realizar todas la funciones vitales: respirar, hablar, nadar, dormir, etc.). Es involuntaria |
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´¿Qué es un nutriente?
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CORREGIIIRRRR
Una sustancia química que contienen los alimentos y que el organismo utiliza para la formación de nuevos tejidos |
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Clasificación de los nutrientes
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Macronutrientes: abundantes en alimentos (glúcidos, lípidos y proteínas)
Micronutrientes: vitaminas y minerales. o Principios inmediatos: gluci, lipi y prot Oligoelementos: vitaminas y minerales Agua: bebida o contenida en alimentos |
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Funciones de los nutrientes
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Aporte de energía para el funcionamiento celular
Suministro de sustancias para la formación y crecimiento de tejidos Regulación de múltiples procesos biológicos |
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Clasificación funcional de los alimentos
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Alimentos energéicos: ricos en glúcidos y lípidos
Al. plásticos: ricos en proteínas Al. reguladores: proporcionan, minerales y agua |
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Piramide alimentaria
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Indica prioridades en la alimentación
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Rueda de los alimentos
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