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56 Cartas en este set
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zona de ganado ovino pescados y salsa de tomate ajo aceite
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la Provenza parte mediterránea de Francia
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zona de Francia pescados del Atlántico, lácteos de pasto, sidra de manzana Calvados (aguardiente) y repostería con manzana, destaca el queso camembert
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Normandía
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zona de Francia destaca la oca braseada o en confit las elaboraciones con cangrejo ganado porcino y los vinos de la zona
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zona de la Alsacia cerca de Alemania
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zona de francia caracterizada por elaboraciones aristocráticas: mostaza de dijon, toro charolés, pan de especias,cassis (licor de grosellas) aves (pichones, ocas) platos elaborados con vino
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Borgoña
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3 bebidas típicas de Francia
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vinos de Burdeos champagne y cognac
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quesos de Francia
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existe un queso para cada día del añodestaca el roquefort y el camembert en Normandía.
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polenta
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Italia
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pasta pizza helado lasañas ñoquis antipasti (entrantes)
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italia
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osobuco milanesa , saltimbocca forcheta y escalope a la milanesa
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son carnes típicas de Italia sin embargo predominan pescados y mariscos
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tratufo -trufa blanca del piamonte
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italia
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embutidos italianos
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jamón de parma mortadela de Bolonia y bresaola
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postres italianos
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tiramisú helado panettoni.
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quesos italianos
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gorgonzola parmesano mozzarella de búfala mascarpone
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bebidas italianas
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vermut limoncello y grappa
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postres con abundancia de huevos hierbas aromáticas sopas y pescados
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Portugal
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lamprea del Miño con curry
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Portugal
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quesos de oveja azeitao, Serra y évora
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Portugal
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recetas con col arroz patata y bacalao
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Portugal
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vinos Oporto y Madeira
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Portugal
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vino verde y moscatel de setúbal
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Portugal
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pudinng ( huevos arroz con leche y canela)
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Portugal
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"a la portuguesa"
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recetas de huevos carnes o pescados acompañados con tomates ya sean salsa o guarnición
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salchichas alemanas ¿con qué se acompañan?
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puré de patata y mostaza
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carnes guisos tipo gulash y ragú y codillo con chucrut
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Alemania
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trucha au bleu
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Alemania el color lo adquiere al ser hervida en agua y vinagre
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Apple strudel y pastel selva negra
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Alemania
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cervezas tibias y vinos blancos Mosela y del Rin
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Alemania
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salsas como chutney cumberland, worcershire, curry y mostaza
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Inglaterra
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" a la inglesa"
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verduras herbidas (britanica)
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fish and chips
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gastronomía británica
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quesos de la gastronomía británica
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cheddar Stilton Leicester y derby
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cerveza de varios tipos ale bitter stingo stout
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gastronomía británica
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whisky
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Irlanda y Escocia
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te
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gastronomía británica
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queso edam leiden mimolette y gouda
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Países Bajos
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variedad de elaboraciones con mejillones
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Bélgica
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salmones bacalaos arenques gambas o skrei en salazón o ahumados
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países nórdicos Islandia y Noruega
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grandes consumidores de carne acompañada de chucrut o arroz
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Países Bajos
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tex mex
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costillas asadas carnes a la parrilla chilis y nachos al sur de Norteamérica en frontera con México
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desayuno de cereales mantequilla y mermelada con café o te
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Norteamérica
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tienen una gran variedad de tartas
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Norteamérica
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grandes consumidores de refrescos cerveza y whisky
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Norteamérica whisky de Tennessee o kentucky
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la gastronomía se basa en tomates maíz judías aguacates alubias cacao vainilla y chiles destacan los picantes
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México la base de la alimentación son maíz alubias y arroz
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guacamole
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junto con tortillas de maíz en tacos o triángulos está elaborado a base de aguacate
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el consumo de insectos es un punto fuerte de la gastronomía
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méxico es uno de los países en los que más insectos se consumen
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bebidas de México
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cerveza mezcal y tequila
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churrasco empanada infusión mate dulce de leche y vinos de Mendoza
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Argentina
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café cacao cacahuete batata banana harina de mandioca los indígenas consumen monos y manatíes además de frutas tropicales
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Brasil
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chupe guiso de carne y legumbre
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Chile también cocina pescados y mariscos con pimiento y cebolla
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desayunos y comidas copiosas sancocho y ajiaco guisos. es muy conocido su café
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cocina colombiana
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ajiaco
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guiso de pollo patatas maíz y crema espesa típico de Colombia
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origen de la patata
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Perú y Bolivia
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ceviche pescados crudos marinados servidos con maíz tomate cebolla lima o limón
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Perú y Bolivia
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chupes con leche y huevos
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sin legumbre ni carne a diferencia del de Chile, Perú y Bolivia
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pachamanca
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carne macerada aderezada asada en un hoyo bajo tierra
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sopas especiadas frituras guisos de repollo y conejo estirado
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Bolivia
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