Definición de Bioquímica y objeto de estudio.	Rama de la química y biología que estudia sustancias presentes en los organismos vivos de las reacciones químicas en las que se basan los procesos vitales.
¿Qué es metabolismo?	El conjunto de todas las transformaciones químicas que se producen en una célula u organismo.
¿Quién fue la primera persona que acuñó el termino Bioquímica?	Fue acuñado por el Fisiólogo y Químico alemán Felix Von Hoppe-Seyler
¿Cómo se divide el estudio de la química?	- Estructural - Metabólica - Molecular
Defina enfermedad desde el punto de vista bioquímico.	La enfermedad puede ser entendida como una alteración de los procesos que se realizan dentro de los organismos vivos y que pueden conducir a la muerte de este.
¿Cómo se clasifican los bioelementos de acuerdo a su función?	- Estructural - Esquelética - Energética - Catalítica - Osmótica - Electrolítica
¿Qué es homeostasis?	Se define como la tendencia general de todo el organismo o restablecer su equilibrio interno cada vez que este es perturbado.
¿Qué entendemos por reacciones químicas?	Es aquel proceso en que uno o más sustancias cambian para formar uno o más sustancias nuevas.
Describa los tipos de reacción química: reacciones de combinación.	- Reacciones de combinación. - Reacciones de descomposición. - Reacciones de desplazamiento o sostitución. - Reacciones de intercambio. - Reacciones de oxidación-reducción. - Reacciones exotérmicas y endotérmicas. - Reacciones reversibles e irreversibles.
Describa los tipos de reacciones químicas: reacciones de combinación.	En las que una o más sustancias se combinan para formar un solo producto de reacción.
Describa los tipos de reacciones químicas: reacción de descomposición.	Proceso inverso a las reacciones de combinación. Son reacciones en las que a partir de una única sustancia reaccionante, se obtienen dos o más sustancias.
Describa los tipos de reacciones químicas: reacciones de desplazamiento o sustitución.	Tienen lugar cuando un Ion o átomo de un compuesto s reemplazada por un Ion o átomo de otro elemento.
Describa los tipos de reacciones químicas: reacciones de intercambio.	Ocurre cuando dos sustancias diferentes intercambian entre sí un átomo, grupo de átomos o Ion, formando así dos nuevas sustancias.
Describa los tipos de reacciones químicas: reacciones de oxidación-reducción.	Donde ocurre un cambio en los estados de oxidación de las sustancias reaccionantes. Una sustancia que oxida a otra se conoce como agente oxidante, mientras que una que reduce a otra se denomina agente reductor.
Describa los tipos de reacciones químicas: reacciones exotérmicas y endotérmicas.	Las exotérmicas son aquellas que liberan energía y las endotérmicas son las que absorben energía.
Describa los tipos de reacciones químicas: reacciones reversibles e irreversibles.	Se alcanza un equilibrio dinámico entre los reactantes y los productos, mientras que la otra parte, en una reacción irreversible las sustancias de partida se transforman en los productos no pudiendo de nuevo obtener sustancias iniciales.
Consecuencias asociadas al consumo de metanol.	los pacientes intoxicados con metanol pueden presentar cefalea, gastritis, embriaguez, nauseas, vómitos.
¿Qué es enlace químico?	La fuerza que mantiene a los átomos unidos en un compuesto.
Mencione los tipos de fórmulas químicas.	- Fórmula condensada. - Fórmula semidesarrollada. - Fórmula desarrollada. - Fórmula estructural.
Causas de metabolismo anormal.	Puede producirse por deficiencia nutricional, deficiencia enzimática, secreción anormal de hormonas, o las acciones de fármacos y toxinas.
Funciones del metabolismo.	- Obtener energía química de la degradación de los nutrientes. - Convertir las moléculas nutrientes en precursores. - Sintetizar las macromoléculas biológicas necesarias para la célula. - Sintetizar o degradar biomoléculas, para ciertas funciones celulares.
Describa los tipos de vías metabólicas.	- Anabólicas: son las implicadas en las síntesis de compuestos de mayor tamaño y más complejas a partir de precursores más pequeños (síntesis de proteínas a partir de aminoácidos). Son endotérmicas. - Catabólicas: están involucradas en la degradación de moléculas de mayor tamaño; son exotérmicas; producen equivalentes reductores y por medio de la cadena respiratoria, produce ATP - Anfibólicas: que se presentan en las ´´encrucijadas´´ del metabolismo, y actúan como enlaces entre las vías anabólicas y catabólicas, por ejemplo, el ciclo del ácido cítrico.
Consecuencias de la ingesta calórica deficiente.	Si la ingesta es consistentemente menor que el gasto de energía, las reservas de grasas y carbohidratos son insignificantes, y se utilizan para producir energía, lo que conduce a emaciación, desgaste y, por último, a la muerte.
¿Cuál es el principal combustible de todos los tejidos?	La glucosa
¿Cómo se clasifican los carbohidratos? De tres ejemplos de cada uno.	- Monosacárido: son los azúcares que no se pueden hidrolizar hacia carbohidratos más simples. Ej: Fructosa, galactosa, psicosa - Disacáridos: se forman por el enlace glucósido de dos monosacáridos. Ej: lactosa, maltosa, isomaltosa. - Polisacáridos: son productos de condensación de más de 10 unidades de monosacáridos. Ej: almidones, dextrinas, celulosa.
¿Por qué se produce la intolerancia a la lactosa?	Para su hidrólisis y por consecuencia su completa absorción, es necesaria la presencia de la enzima lactosa. Cuando el organismo no la produce, se presenta intolerancia a la lactosa.
¿Cuál es la diferencia entre almidón y glucógeno?	El almidón es un polisacárido de reserva vegetal. El glucógeno tiene la misma estructura que el almidón, pero es polisacárido de reserva animal.
¿Por qué las vacas pueden comer papel y nosotros no?	Porque los rumiantes como las vacas poseen una enzima llamada celulasa.
Mencione las formas de representar la glucosa.	- Forma estructural de cadena recta. - Estructura cíclica. - Forma de silla.
¿Qué son los isómeros?	Son moléculas que tienen la misma formula molecular, pero diferente estructura.
Diferencia entre anillo de piranosa y anillo de furanosa.	Un anillo de pirano es un anillo de 6 miembros, mientras que el furano es un anillo de 5 miembros.
Tipo de glucólisis que realizan eritrocitos.	La metabolizan mediante glucólisis anaeróbica.
¿Qué es glucólisis?	Es la principal vía para el metabolismo de la glucosa. Puede funcionar de manera aeróbica o anaeróbica.
Moléculas de ATP durante la glucólisis	Se obtienen 32 en condiciones aeróbicas y 2 en condiciones anaeróbicas.
¿Cuántas fases y reacciones tiene la glucólisis?	Tiene 2 fases y 10 reacciones.
¿Con qué metabolito inicia y termina la glucólisis?	Inicia con el metabolito de la glucosa y termina con metabolito del piruvato.
¿Por qué los lípidos no son solubles en agua?	Por su naturaleza hidrocarbonada.
¿Cómo se clasifican los lípidos? 2 ejemplos.	Triglicéridos, fosfolípidos, prostaglandinas, enfingolípidos, ceras, esteroides, terpenos. Ej: colesterol, lecitina.
Diferencia entre ácido graso saturado e insaturado.	Ácidos grasos saturados: - Tiene enlaces sencillos entre átomos. - Predominan en los alimentos de origen animal. Ácidos grasos insaturados: - Tiene dos o más dobles enlaces. - Son ricos en alimentos de origen vegetal.
Mencione 3 ácidos grasos saturados e insaturados.	Ácido grasos saturados: - Ácido laurico. - Ácido palmítico. - Ácido estearico. Ácidos grasos insaturados: - Ácido palmitoleico. - Ácido oleico. - Ácido linoleico.
¿Cómo se clasifican los ácidos grasos insaturados?	- Monoinsaturados (un doble enlace) - Poliinsaturados (más de un doble enlace)
Función de los leucotrienos.	Su función es causar inflamación, retención de líquido, secreción mucosa y opresión en los pulmones.
¿Por qué los ácidos grasos trans son perjudiciales para la salud?	Porque son considerados como mayor fuente de estos isómeros y un mayor riesgo de enfermedad cardiovascular. También parecen incrementar los niveles de colesterol sanguíneo y la fracción de LDL-colesterol, disminuyendo por el contrario, ligeramente la HDL-colesterol.
Beneficios de ácidos grasos.	Reducción de los niveles de triglicéridos y colesterol. Disminución de la oxidación del colesterol unido a lipoproteínas de baja densidad, evitando que se deposite en las paredes arteriales.
Nombre químico del surfactante pulmonar químico endogeno y qué causa su deficiencia.	Es una mezcla que está formado por 90% lípidos (principalmente dipalmitoylphosphatidycoline, DPPC) y 10% de proteínas específicas. Un pulmón con déficit de surfactante es incapaz de mantener un aire-acción y un intercambio gaseoso adecuado.
¿Cuál es el papel de la luz solar en el metabolismo de vitamina D?	La exposición a la luz solar o la ingesta dietética de vitamina D incrementan las concentraciones en suero de 25-hidroxivitamina D
¿Cuántas moléculas de ATP se forman en la beta-oxidación del palmitato?	Se forman 106 moléculas de ATP (108 formadas en total, 2 usados en el paso de activación)
¿Qué enzimas participan en la activación del los ácidos grasos y quién los transporta a través de la membrana mitocondrial interna?	En presencia de ATP y coenzima A, la enzima acil-CoA sintetasa (tiocinasa) cataliza la conversión de un ácido graso (o FFA) en un “ácido graso activo” o acil-CoA, usando un fosfato de alta energía con la formación de AMP y PPi. Mediante el transportador por intercambio de la membrana interna carnitina-acilcarnitina translocasa quien las transporta a través de la membrana mitocondrial interna.
Mencione los 3 cuerpos cetónicos y su valor normal.	1. Acetona - Valor normal: 0.2 mmol/L 2. Acetoacetato - Valor normal: 0.2 mmol/L 3. D(-)-3- hidroxibutirato - Valor normal: 0.2 mmol/L
Explique en qué consiste el aliento cetoso	Es cuando la acetona tiene un aliento distintivo a ¨cetosis¨ y esto se da en pacientes con diabetes que se siente un olor como dulce y afrutado.
¿Qué metabolitos medimos cuando hay cetonemia y cetonuria?	La presencia de cantidades más altas que lo normal de cuerpos cetónicos en la sangre o la orina constituye la cetonemia (hipercetonemia) o cetonuria, respectivamente. El estado general se llama cetosis.
¿Cuál es la principal causa de la cetonemia?	El incremento de la producción de cuerpos cetónicos por el hígado.
¿Quién controla la entrada de ácidos grasos libres a la mitocondria y quién inhible?	La carnitina palmitoilterasa -1 (CPT) controla la entrada y la malonil-COA es el potente inhibidor.
Situaciones en que sucede la cetosis.	Alimentación con alto contenido de grasa y luego de ejercicio intenso durante el estado posterior a la absorción.
Importancia de las prostaglandinas.	Son importantes porque median la inflamación y el dolor e inducen el sueño; también regulan la coagulación de la sangre y la reproducción.
¿Cuál es la principal función de las reacciones oxidativas de las vias de la pentasafosfato?	Su principal función es que son la fuente principal de H+ necesario para la síntesis reductiva de AG.
¿Quién es el principal regulador del índice de la lipogénesis?	El estado nutricional del organismo es el principal factor que regula el índice de lipogénesis.
¿Cuáles son los ácidos esenciales y su principal función?	1. Ácido linoleico. 2. Ácido a-linolénico. - Son esenciales para la nutrición completa (principal función) - Son indispensables para la formación de PG, tromboxano, leucotrieno y lipoxina.
Diferencias entre colesterol bueno y malo (diferencias)	- Colesterol bueno (HDL): este lo lleva al hígado para su eliminación. - Colesterol malo (LDL): lo lleva a los tejidos extrahepáticos, principalmente a los vasos sanguíneos.
Fases de la síntesis del colesterol, ¿cuál es la más importante y por qué?	1. Biosíntesis de mevalonato. 2. Formación de unidades isoprenoides. 3. Seis unidades isopreinoides forman escualeno. 4. Formación de lanosterol. 5. Formación de colesterol. Primer paso: es el más importante porque es el principal paso regulador en la vía de la síntesis del colesterol, y es el sitio de acción de la clase más eficaz de fármacos que disminuyen el colesterol, las estatina, que son inhibidores de la HMG-COA reductasa.
¿Qué hormonas regulan a la HMG-COA reductasa?	La insulina o la hormona tiroidea.
Fases de la síntesis del colesterol.	- Síntesis de mevalonato a partir de acetil-CoA. - Formación de unidades de isoprenoide a partir del mevalonato por pérdida de Co2. - La condensación de seis unidades de isoprenoide forma escualeno. - La ciclización de escualeno da lugar al esteroide padre, lanosterol. - Formación del colesterol a partir de lanosterol.
¿Cuál es la fase más importante y por qué?	La biosíntesis de mevalonato, es el principal paso regulador y es el sitio de acción de la clase más eficaz de fármacos que disminuyen el colesterol, estinas que son inhibidoras de la HMG-CoA reductasa.
¿Qué hormonas regulan la HMG-CoA reductasa?	- Insulina - Hormona tiroidea ⬆ Aumentan - Glucagón - Glucocorticoides ⬇ Disminuyen
¿Cuáles son los ácidos biliares primarios y secundarios y dónde se metabolizan?	- Ácidos biliares primarios: ácido cólico y ácido quenodesoxicólico. - Ácidos biliares secundarios: ácido desoxicólico y ácido litocólico. Se metabolizan más en el intestino mediante la actividad de las bacterias intestinales.
Verdadero o falso: la grasa se absorbe a 100 cm del intestino grueso.	Falso: lo hace en el intestino delgado.
Verdadero o falso: los ácidos biliares se absorben en el yeyuno.	Falso: lo hacen de modo casi exclusivo en el ileon.
Verdadero o falso: la aterosclerosis se caracteriza por depósito de colesterol en las venas.	Falso: se da en la pared arterial.
Causas de la aterosclerosis prematura.	- Diabetes mellitus - Nefrosis lípida - Hipotiroidismo - Estados de hiperlipidemia
Mecanismos de acción de estatina, ezetimiba y fibratos.	Las estatinas actúan al inhibir la HMG-CoA reductasa y regular de modo ascendente la actividad del receptor de LDL. Algunos ejemplos de uso actual son atorvastatina, simvastatina, fluvastatina y provastatina. La ezetimiba reduce las contracciones sanguíneas de colesterol al inhibir la absorción de colesterol por el intestino al bloquear la capacitación mediante la proteína parecida a la C1 de Nieman-Pick. Otros medicamentos incluyen fibratos como el clofibrato y el gemfibrozil y el ácido nicotínico, que actúan para producir decremento de los triacilgliceroles plasmáticos al aminorar la secreción hepática de VLDL que contiene triacilglicerol y colesterol.
¿Por qué los pacientes diabéticos desarrollan hipertrigliceridemia?	Por la deficiencia de insulina, la cual origina inmovilización excesiva de FFA y subutilización de quilomicrones y VLDL.
Clasificación de lipoproteínas.	- Quilomicrones: derivados de la absorción intestinal de triacilglicerol y otros lípidos. - VLDL: derivados del hígado para la exportación de triacilglicerol. - LDL: representa una etapa final en el catabolismo de VLDL - HDL: comprendidas en el transporte de colesterol y en el metabolismo de LDL y quilomicrones.
Mencione funciones del hígado por metabolismos de los lípidos.	- Síntesis de colesterol. - La inhibición de absorción de colesterol intestinal aumenta la actividad de la HMG-CoA reductasa intensificando su síntesis en el hígado. - Reducir la síntesis hepática y produce una regulación negativa de LDLr - Los LDLr son reguladores al alza y dan lugar a un aumento de la eliminación de partículas de LDL de la sangre.
Describa las enfermedades por depósito de glucógeno.	- Enfermedad tipo 0: Deficiencia de glucógeno sintasa. - Enfermedad tipo Ia: Deficiencia de la enzima glucosa 6-fosfatasa (enfermedad de Von Gierke) - Glucogenosis tipo Ib: Déficit de glucosa-6-fosfatasa. - Enfermedad Tipo II: deficiencia de la enzima alfaglucosidasa ácida (GAA) (Enfermedad de pompe) - Dextrinosis límite: enfermedad de Forbe o de Cori: deficiencia de la enzima amilo-1,6- glucosidasa. - Glucogenosis tipo IV: deficiencia de la enzima ramificante amilo a-1,4-1,6-glucotransferasa. (enfermedad de Andersen o Amilopectinos) - Enfermedad de deficiencia de miofosforilasa (síndrome de MCardle) Tipo V - Enfermedad tipo VI: Deficiencia de fosforilasa hepática (enfermedad de Hers). - Enfermedad tipo VII: deficiencia de la enzima fosforofructoquinasa (enfermedad de Tauri) - Enfermedad tipo VIII: Déficit de fosforilasa quinasa hepática. - Enfermedad tipo IX: deficiencia de fosforilasa cinasa hepática y muscular.

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