glucolisis	la oxidación de la glucosa a través de 10 pasos. ocurre en el citoplasma
catabolismo(se da en la ausencia de oxígeno)	es la parte del proceso metabólico que transforma moléculas complejas en moléculas simples
anabolismo (se da en presencia de oxígeno)	es la parte del proceso metabólico que obtiene moléculas grandes a través de moléculas más pequeñas
respiración anaeróbica	se produce en ausencia de oxígeno, comprende el proceso de fermentación que transforma el ácido pirúvico en etanol o en ácidos orgánicos diferentes (láctico)
respiración aerobica	requiere oxígeno, tienen lugar en la mitocondria. comprende el ciclo de krebs y el transporte de electrones acoplado al proceso de fosforilación oxidativa
miel	productor orgánico(producido en colmenas), provee energía por la presencia de azúcares simples
levaduras	son hongos microscópicos unicelulares con la capacidad de descomponer mediante la fermentación de diversos cuerpos orgánicos (azúcares, HC), produciendo distintas sustancias. su temperatura ideal para su alimentación y la reproducción los son 35°C
hidromiel	bebida alcohólica que se consigue por la fermentación de un mosto de miel y agua
fermentación	proceso catabólico de oxidación incompleta
fermentación alcohólica	proporciona energía anaeróbica a los microorganismos unicelulares en ausencia de oxígeno a partir de la glucosa

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