Funciones carbohidratos	Fuente energética Estructura Protección Lubricación Reconocimiento y adhesión celular Señalización
Monosacáridos	Glucosa, fructosa, galactosa
Disacáridos	sacarosa, lactosa, maltosa
polisacáridos	almidón, glucógeno y celulosa
único monosacárido que no presenta isomería	Dihidroxiacetona (además es una cetosa)
Epímeros	2 azucares que difieren en la configuración de un solo C ej: D-manosa y D-glucosa en C2...y D-glucosa con D-galactosa en C4
Anómeros	en cíclicos (5 o más C en solución acuosa) difieren en orientación del grupo OH del C anómerico (C1) alfa si está abajo y beta si arriba
Lugares donde se encuentran derivados de hexosas	Pared celular bacteriana exoesqueleto de invertebrados glucoproteínas y glucolípidos ácidos nucleicos procesos propios del metabolismo
Enlaces en disacáridos	O glucosídicos
Los monosacáridos pueden tener extremo reductor? por?	Depende, C1 solo se obtiene en cliclo, si no hay 5 o más C no hay ciclo y sin este no hay C anomérico (C1)
Extremo reductor	C anómerico (C1) no participa en enlace O glucosídico. Cuando se enlaza, deja de ser reductor en cetosas el C2 es el anomérico
Funciones de polisacáridos	Almacenamiento de monosacáridos usados como combustibles Funciones estructurales soporte extracelular reconocimiento señalización y localización
Composición y función del almidón como polisacárido	Función de almacenamiento Mezcla de 2 polímeros de glucosa unidos mediante enlaces alfa 1-4(no ramificado, amilosa) y alfa 1-6 (ramificado, amilopectina)
Composición y función del glucógeno como polisacárido	Almacenamiento Homopolisacárido de glucosa enlaces alfa 1-4 y 1-6
Composición y función de la celulosa como polisacárido	Función estructural Homopolisacárido de glucosa con enlaces Beta 1-4
Composición y función de la quitina como polisacárido	Función estructural Homopolisacárido de N-acetilglucosamina (Beta 1-4)
Composición y función de los peptidoglicanos como polisacáridos	Función de soporte extracelular unidades alternas de N-acetilglucosamina y ácido N-acetilmurámico entrelazados con péptidos cortos lisozimas en lágrimas hidrolizan el B1-4 penicilina previene la síntesis de péptidos
Composición y función de los glicosaminoglicanos como polisacáridos	Función de soporte extracelular Disacárido (derivados de hexosas) que se repite (cuánto, depende de cada especie)
Ejemplos de glicosaminoglicanos	Hyaluronato: N-acetilglucosamina, lubricante,humor vítreo, cartílago Heparina: efecto anticoagulante
Composición y función de los glucoconjugados como polisacáridos	Función de reconocimiento, señalización y localización Polisacáridos unidos a proteínas o lípidos
En los glucoconjugados el azúcar actúa como	Molécula de señalización del destino de proteínas Mediador de interacciones célula célula Migración celular durante el desarrollo embriológico Respuesta inmune
Tipos de glucoconjugados	Proteoglicanos Glucoproteínas Glucolípidos
Composición y función de los proteoglicanos	son un tipo de glucoconjugadocuya función es de señalización, reconocimiento y adhesión Cadena de glicosaminoglicanos unidos a proteínas de membrana o secretadas proteína central y glicosaminoglicanos unidos a Serina
Composición y función de los glucoproteínas	son un tipo de glucoconjugadocuya función es de señalización, reconocimiento y adhesión oligosacáridos de complejidad variable unidos a proteínas en superficie de la membrana
Ejemplos de glucoproteínas	Inmunoglobulinas hormonas Lactalbúmina
Composición y función de los glucolípidos	son un tipo de glucoconjugadocuya función es de señalización, reconocimiento y adhesión Oligosacáridos unidos a lípidos de membrana
Qué son lípidos?	Grupo diverso de compuestos insolubles en agua.
Funciones de los lípidos	Almacenamiento de energía Componentes estructurales de membrana Coenzimas, transportadores de electrones, hormonas, mensajeros .
Ejemplos de lípidos de almacenamiento de energía	Ácidos grasos.
Composición de los ácidos grasos	ácidos carboxílicos con una cadena alifática de entre 4 y 36C, saturada o insaturada.
Qué determina las propiedades físicas de los lípidos?	el tamaño y el grado de saturación.
Como se nombran grupos omega	el omega es el último carbono, contando hacia atrás hasta la primera insaturación\nnombre: #carbonos: #insaturaciones (triángulo y posición de insaturaciones) cis o trans nombre.
los lípidos saturados son de consistencia––––––––––– y los insaturados de consistencia––––––––	cerosa, aceitosa.
Entre más larga sea la cadena en los lípidos la solubilidad es..y el punto de fusión es...	menor (muchas interacciones), mayor.
Entre más insaturada sea la cadena en los lípidos, la solubilidad es.... y el punto de fusión...	mayor, menor.
En lípidos monoinsaturados los enlaces normalmente entre: \ny en poliinsaturados en:	C9 y C10\n9, 12 y 15.
Dónde hay lípidos trans? riesgos?	en comidas procesadas\nalgunos naturales de origen animal aumento de enfermedades cardiovasculares (difíciles de transportar)\ndisminuyen fluidez en membranas.
cuáles son los ácidos grasos omega:	esenciales en dieta\nW–6: linoleico\nw–3: linolenico.
sobre eicosanoides (tema lípidos)	Funcionan como hormonas Relacionadas con el sistema inmune regulación de presión sanguínea.
Cómo se transportan los ácidos grasos?	unidos de manera no covalente a proteínas (albúmina sérica, lipoproteínas).
Composición y función de triacilgliceroles	3 ácidos grasos unidos a glicerol por enlace ESTER función de almacenamiento.
2 tipos de triacilgliceroles	simples: 3 ácidos grasos iguales compuestos: 2 o más ácidos grasos diferentes.
Dónde se almacenan los triacilgliceroles?	En adipocitos de tejido adiposo, como gotas que rellenan casi toda la célula.
Cuáles son las ventajas de los triacilgliceroles como almacén de combustible?	átomos de C más reducidos que los de azúcares 2 veces más energía que azucares no tienen peso extra debido a su hidrofobicidad.
Composición y función de las ceras	Ésteres de cadenas largas, compuestas por un ácido graaso y un alcohol largo Impermeabilidad, protección, Lubricación.
Caracterísitcas de lípidos de membrana	anfipáticos, forman bicapas pueden formar micelas y liposomas.
Clasificación de lípidos de membrana	Fosfolípidos: Glicerofosfolípidos y Esnfingolípidos Glucolípidos: glucoesfingolípidos y galactolípidos.
Composición de Glicerofosfolípidos	dos ácidos grasos y un grupo polar unidos a glicerol por enlaces éster diferentes tipos de cabeza polar X todos a partir de ácido fosfatídico.
Composición de esfingolípidos	Esfingosina, ácido graso y cabeza polar variable todos derivados de ceramidas abundantes en membranas de neuronas.
Subgrupos de esfingolípidos	Esfingomielinas Glucoesfingolípidos (cerebrósidos, globósidos y gangliósidos).
nombre X––O de esfingomielina\nnombre X––O de cerebrósidos\nnombre X––O de globósidos\nnombre X––O de gangliósidos	fosfocolina monosacárido Di, tri o tetra hexosa Oligosacárido complejo.
Los grupos sanguíneos en seres humanos están determinados por este tipo de moléculas	Gangliósidos (glucoesfingolípido)
Composición de gangliósido	base de ceramida y una cadena de carbohidratos (oligosacáridos complejos) con al menos un ácido siálico\nabundantes en SNC.
Ejemplo de lípido de señalización	Fosfatidinosiyol 4,5 bifosfato (PIP2), actúa como señal intracelular en respuesta a señales externas.
Ejemplos de lípidos como hormonas	Eicosanoides: funciones reproductivas, inflamación, regulación de presión sanguínea Esteroideas: derivados de esteroles, se mueven en el torrente sanguíneo unidas a proteínas: hormonas sexuales, de la corteza adrenal, y antiinflamatorias cortisol.

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