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Frente

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PAPAYA
-PAPAÍNA (enzima proteolítica)
-látex del fruto inmaduro (baya-pepónide)

-la pupa naranja del fruto maduro tiene beta carotenos, fibra y minerales
PIÑA
-BROMELINA y BROMELAÍNA (enzimas proteolíticas), VIT C, ÁCIDOS, AZÚCARES y FIBRA
-fruto maduro (sorosis, conjunto de bayas)
MECANISMO DE ACCIÓN
Las enzimas proteolíticas facilitan el proceso de digestión, rompiendo proteínas grandes.