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7 Cartas en este set
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enzimas
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son proteinas capaces de catalizar unaa reacción
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propiedades de las enzimas
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solubilidad
poseen todas estructuras globulares catalizan las propiedades quimicas capacidad de recuperación necesidad de un medio optimo de pH y Tº especificidad la mayotia son heteroproteinas que reciben el nombre de holoproteínas que poseen un parte no proteina llamada cofactor enzimatico y una parte proteica denominada apoenzima . |
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clasificación de las enzimas
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hidrolalas
transferasas isomerasas oxidorreductasas ligasas liasas |
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cinetica de reacción
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las enximas siguen una curva de saturación, es decir va a llegar un momento en el que aunque aumente la concentración de sustrato la velocidad de reaccion deja de aumentar.
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regulación de la actividad enzimatica
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la actividad enzimatica y por tanto la velocidad de raccion pueden verse afectados por:
la concentración de sustrato el pH y la Tª inhibidores enzimaticos : son sustancias que anulan o disminuyen la actividad enzimatica pueden ser. inhibidores reversibles: el inhibidor establece enlaces debiles con la enzima por lo que puede disociar de ella y permitir de nuevo su actividad pueden ser: - competitivos: inhibidor y sustrato compiten por el centro activo - no competitivas: el inhibidor se une a la enzima generando una modificación en el centro activo que impide al sustrato unirse y por tanto que se leve acabo la reacción inhibidores irreversibles: el inhibidor establece enlaces covalentes con la enzima impidiendo de manera definitiva su actividad |
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vitaminas
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son biomoleculas de composición y naturaleza variada, de pequeño tamaño e imprescindibles para los seres vivos por el papel que juegan en el metabolismos
su careccia produce avitaminosis y su exceso hipervitaminosis se pueden clasificar en sliposolubles ( insolubles en agua):destacamos la vitamina A (interviene en procesos de crecimiento) vitamina D (procesos de mineralación de huesos) vitamina E ( interviene en el metabolismo de los acidos grasos) vitamna K 8procesos de coagulación de la sangre) y hidrosolubles que normalmente tealizan un papel coenzimatico y precursor de coenzimas por ejemplo la vitamina C O B |
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energía de activación
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es la energía que hay que suministrar para que se produzca una reacción
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