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10 Cartas en este set
- Frente
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Lípidos
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Compuestos orgánicos compuestos principalmente por carbono e hidrógeno y en menor medida oxígeno. Insolubles en agua y solubles en disolventes orgánicos como éter, benceno, cloroformo
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Clasificación de lípidos
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Saponificables y no saponificables
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Lípidos saponificables
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Contienen ácidos grasos en sus moléculas.
Se dividen en lípidos simples y complejos |
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Lípidos insaponificables
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No contienen ácidos grasos en su estructura
terpenos esteroides eicosanoides |
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Lípidos saturados
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De origen animal
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Lípidos monoinsaturados
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Grasas de origen vegetal
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Poliinsaturados
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ácidos grasos esenciales: omega 3 (ácido linoléico y araquinódico) y omega 6 (ácido linoléico y otros)
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Grasas que intervienen en la alimentación
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Lípidos saponificables simples
-Saturados -Monoinsaturados -Poliinsaturados |
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Funciones de los lípidos
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Reserva energética
Estructural Catalizadora |
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Enfermedades relacionadas
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Obesidad
Hipertensión Hipotiroidismo Hernias Lesiones esqueléticas |
