nombre unidad	Diseño de sistema de calidad
objetivo específico	Diseñar sistemas de calidad para diferentes tipos de procesos productivos
contenido temático	1. introducción 2. etapas de la calidad 3. funciones de la calidad 4. diseño de sistemas de calidad 5. administración de sistemas de calidad, auditorias de calidad
que debe considerar un sistema de la misión de calidad	una documentación estructurada con jerarquía -Manual de calidad nivel A -Procedimientos del SGC (nivel B) -instrucciones de trabajo y otros documentos del SGC (nivel c)
Manual de calidad (nivel A)	-describe como se aplica el sistema de calidad -forma de responder a requerimientos de la norma ISO 9000 -permite conocer política de calidad de la empresa -deseos de la gerencia con: clientes, empleados, proveedores, productos y clientes. -y los objetivos de calidad
Procedimientos del SGC (nivel B)	Procedimientos, documentos, que describen forma de ejecutar los procesos, quienes lo hacen y como
Instrucciones de trabajo y otros documentos del SGC (nivel c)	-instructivos de trabajo (descripción más detallada) - registros de utilización de documentos del SGC - formatos de registros y estándares de calidad aplicables a la empresa, ligadas a: normas, técnicas de ingeniería y de manufactura, reglamentos
concepto de calidad	concepto cambiante en las empresas mediante implementación del SGC
etapas de la calidad	1. artesanal 2. industrialización 3. control final 4. control de proceso 5. control de diseño 6. mejora continua
1 etapa artesanal	hacer las cosas bien sin importar costo o tiempo objetivos: satisfacción personal y del cliente uso actual sector alimenticio
2 etapa de la industrialización	calidad sustituida por producción (muchas cosas y rápido sin calidad) objetivo: satisfacer demanda de bienes escasos y aumentar beneficios importante: cantidad y tiempo
3 etapa control final	no importa la cantidad si no que el cliente reciba lo que pide calidad = control de calidad = control final clientes descontentos = empresas no competitivas perdida /\ materia prima -> producción -> detección -> cliente /\ \/ L_______ proceso
4 etapa control en proceso	defectos no solo por ´producción, también provocadas por mala materia prima.
cómo surge el control de proceso	las inspecciones toman mucho tiempo y no sirven, solo para contar defectos y evitar lleguen a cliente. calidad = prevención = ausencia de defectos
5 etapa control de diseño	-la calidad empieza en el diseño, se debe programar para que el producto tenga una vida útil garantizada. calidad = fiabilidad = generación de confianza - la calidad también depende del personal, hay que organizar, programar y fijar objetivos Calidad = gestión de calidad
6 etapa mejora continua	-hay que ser competitivos, buscar excelencia a través de mejora continua. -buscar calidad total
calidad total	conseguir mediante un sistema de gestión que lo que el cliente busca, lo que se programa y lo que se fabrica sea lo mismo
BSC	Balanced Score Card cuadro de mando integral característica principal: mide factores financieros y no financieros del estado de resultados de la empresa
¿cómo se consigue que la calidad deje de ser un término incierto y poco preciso para convertirse en datos de acciones específicas, observables y medibles hasta en los niveles más bajos de la organización?	mediante la implementación de estándares
¿qué es un estándar?	valor de referencia, medida o relación ocupado como modelo o patrón de control. aporta un medio común y objetivo para evaluar niveles de desempeño en diferentes áreas
funciones de la calidad	supervisar y controlar operaciones de forma no individual, a todas las personas que trabajan y a sus tareas
¿cuáles son las 3 funciones clave de los estándares de calidad?	1. establecen (idealmente) a partir de las necesidades (clientes) las metas de calidad que se deben cumplir 2. sirven para medir los niveles de calidad que en realidad logra la empresa 3. indica al personal las características que debe cumplir el producto para ser de calidad
¿cuáles son las 4 condiciones básicas que debn cumplir los estándares?	1. responder con la más absoluta precisión a la realidad práctica de la actividad a ser aplicadas 2. responder con la más absoluta precisión al uso que se les dará 3. ser capaces de detectar y señalar cualquier variación inherente a la actividad que se aplica 4. señalar las variaciones o desviaciones que se tolerarán
¿cuál es el objetivo?	que la organización funcione en sincronía como una orquesta
¿cómo se logra el objetivo fundamental?	--solo se puede mejorar lo que está documentado -- solo se puede mejorar lo que se mide
¿con base a que se logra el objetivo fundamental?	1. manual de calidad (objetivos de la organización y descripción breve del sistema) 2. procedimientos (para la organización la inspección y la documentación) 3. instrucciones o registros de la recepción y almacenamiento de materia prima
¿que se logra con el diseño de sistemas de calidad?	1. lenguaje común, identidad, cultura 2. transparencia, conocimiento colectivo 3. mejor tiempo de adaptación personal nuevo 4certificacion externa: "no solo lo hacemos bien, alguien nos dice que así es"
¿que se logra con el diseño de sistemas de calidad en nuestro trabajo diario?	1. sistematizamos actividades y procesos 2. normalizamos nuestros servicios 3. tendremos criterios comunes 4. tendremos autonomía 5. mejorará mi trabajo
Fases de un proyecto desde el punto de vista sistemas de calidad	Fase inicial (diagnóstico inicial, planificación, motivación) Fase documentación [análisis de procesos (manual de calidad), procedimientos: instrucciones) Fase implantación (puesta en marcha, formación específica) Fase verificación (auditoría interna de verificación)
Procedimientos	describen actividades generales del departamento (compras, ingeniería, auditorias, almacen)
Formatos	deben ser: claros sencillos fácil manejo conocidos y accesibles
instrucciones de trabajo/protocolos	son documentos más técnicos que describen actividades específicas referenciados en los procedimientos
¿qué es una auditoria de calidad?	de acuerdo a norma ISO 9000 proceso sistemático independiente y documentado para: obtener evidencias y evaluarlas para determinar el grado de cumplimiento con los criterios
¿quiénes son los auditores internos?	compañeros de trabajo capacitados
¿quiénes son los auditores externos?	Personal técnico autorizado para verificar se cumplan requisitos de la norma ISO 9000
¿qué se busca en una auditoria de calidad?	Evidencia de conformidad en: 1.documentación 2. implementación 3. cumplimiento 4. eficacia 5. mejora
Utilidad de las auditorias	Evidencia efectiva para demostrar que se cuenta con un sistema de gestión de la calidad orientado a los usuarios
Objetivos de una auditoria de calidad	1. determinar que tan bien están establecidos los elementos del sistema de calidad 2. determinar la eficacia del SGC implantado para lograr los objetivos de calidad 3. proporcionar a la institución la oportunidad de mejorar su sistema de calidad 4. retroalimentar el funcionamiento de nuestros procesos 5. cumplir con el paso previo indispensable para obtener la certificación
Preparación para una auditoria	1. identificar y organizar archivos 2. comprender misión, visión y política de la empresa 3. conocer procedimientos e instrucciones de trabajo (no decir no sé) 4. poder explicar el proceso de producción 5. antes de responder comprender pregunta 6. sincero, honesto y concreto 7. solo responder lo que pregunta 8. no discutir 9. no interrupción de gente o teléfono 10. no presionarse si no se encuentra lo solicitado 11. no nervios, tú sabes más que ellos muñeco
Estructura ISO 9001: 2000	1. SGC (sección 4) 2. responsabilidad de la dirección (sec 5) 3. Gestión de recursos (sec 6) 4. realización del producto (sec 7) 5. medición, análisis y mejora (sec 8)
¿qué se hace con las no conformidades?	1. evaluar el incumplimiento 2. llevar a cabo acciones inmediatas correctivas 3. presentar al auditor las acciones tomadas antes de reunión de cierre 4. pendiente de reaccionar rápidamente 5. si se requiere tiempo, presentar plan de acciones
preguntas típicas en auditoria	- conoces la política de calidad - cómo se te dio a conocer - de qué forma contribuyes a cumplir la política - conoces tus usuarios - conoces expectativas de usuarios - como aseguras tu trabajo lo realizas de acuerdo a requisitos establecidos - has sido capacitado - que haces si un usuario se queja directamente - cuales son los procedimientos y registros generados en tu área
beneficios de la certificación	1. elevar calidad de los servicios 2. crear confianza entre usuarios 3. consistencia en el suministro de servicios 4. mejorar la imagen 5. máximo aprovechamiento de recursos 6. orgullo de pertenencia a institución de calidad 7. promover desarrollo y superación del personal 8. satisfacción por cumplir 9. cambio de cultura positivo 10. fe pública de calidad de trabajo 11. reconocimiento externo 12. mejora ambiente de trabajo

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